隨著氣溫的急劇下降，凜冽的寒風又將颳起，尤其是北方的居民，裹著厚厚的棉衣、帶著大口罩，走起路來腳下咯吱咯吱的與雪地的摩擦聲卻也異常動聽悅耳。寒冷漫長的冬季，人體能量消耗較大，需要的熱量逐漸增多，而冬季養生卻也是迫在眉睫。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，是適合進補的好機會，那麼冬季養生保健吃什麼好呢？

冬季要多食肉類增加熱量，最好是羊肉：羊肉性溫，在嚴寒的冬季可以起到驅寒暖身的攻效；。冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不暢的情況，羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，再者，羊肉中含有豐富的蛋白質、微量元素，極易被人體吸收，是一種老少咸宜的肉類所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。

下面介紹幾種做法簡單又營養的羊肉做法

，1。山藥羊肉湯：

在冬季的時候山藥是比較好的滋補身體的食物，我們都知道它有比較高的營養價值，又有“神仙之食”的美譽。山藥有這樣一個特點，就是山藥削皮後表面是黏黏的，這種黏液又叫做黏液蛋白，黏液蛋白對我們的身體

健康

有諸多的好處。兩者一起燉湯味道鮮美營養多多。

配料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水；姜蔥洗淨用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。

功效：補脾胃，益肺腎主料：羊肉片

2。 孜然羊肉片：

調料：孜然粉、料酒、生抽、食鹽

做法

1）、準備材料。炒鍋倒油，放入花椒小火煸炒出香味後撈出花椒不要。

2）、放入蔥段、薑絲、乾紅辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

3）、炒至稍變色，加入料酒和少許生抽。大火煸炒至羊肉片斷生。

4）、撒入孜然粉、少許鹽調味。放入洗淨瀝乾水分的香菜段。

5）、略翻炒均勻即可。

3。羊肉當歸湯

做法：

1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，

當歸

切成4毫米厚的片。

2）羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。

（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，

當歸

，燒沸，放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘後起鍋入盆，上臺即可。

羊肉當歸湯主治：對精虧體弱，貧血消瘦有補益作用

寒冷的冬季記得保護好自己和家人哦。