互動編輯 王雪飛

冬季美食

這樣吃更有滋味

12月5日，

情報員“露珠1349”

向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來了一則美食情報，分享了一道牛肉丸白蘿蔔湯的美食。俗語說“冬天一碗湯，不用醫生開處方”，這道牛肉丸白蘿蔔湯，白蘿蔔和牛肉是絕配，營養豐富，湯鮮肉香，補充營養，儲存能量，增強抵抗力，暖心又暖胃，老少皆宜，特別適合冬天食用。到底怎麼製作呢，快來一起看看吧~

食材和輔料：

白蘿蔔，牛肉，蓮藕，洋蔥，香菜，油菜，饅頭，鹽，生抽，老抽，蠔油，雞精，料酒，胡椒粉，姜，蔥

製作步驟：

1。 白蘿蔔去皮切寬條，不要太薄，厚度0。6cm，備用。

2。香菜切段，油菜切段備用。

3。 製作牛肉丸，備好絞好的牛肉，把蓮藕擦絲剁細，適量洋蔥切末，洋蔥可以去腥提鮮，做牛肉丸放點特別好吃，蔥姜切末和牛肉放一起，再把陳饅頭的皮兒扒掉，搓成末放入肉餡裡，備用。

4。肉餡裡放適量鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒，雞精，胡椒粉攪拌均勻，然後放少量水朝一個方向攪拌，多次少量放入，一直到餡粘稠，然後做成大小適中的牛肉丸備用。

5。蔥切成蔥花，薑切片備用。

6。鍋裡放油燒熱，蔥姜爆香，然後放入白蘿蔔，大火翻炒一下，放適量水燒開，再放生抽，鹽調味，然後把牛肉丸放鍋裡，轉中火燉煮15分鐘左右。

7。 然後放入油菜煮至斷生，加入香菜，雞精調味。一道白蘿蔔牛肉丸湯就做好了。

“冬天來一碗熱乎乎的牛肉丸白蘿蔔湯，營養又美味，簡直太好吃了。”情報員說。

恭喜該情報獲得今日最佳情報，情報員將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！這道自制牛肉丸白蘿蔔湯，你學會了嗎？不妨也來嘗試做一下吧~

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