吃在江夏，藏在梁子湖的美味

到江夏，令人

垂涎欲滴的美食，梁子湖裡的

“湖鮮”是少不了的美味。梁子湖裡生活著許許多多的“湖鮮”，有武昌魚、銀魚、鰻魚等高檔品種，多達70多種的淡水魚，還有美味的大河蟹，蟹黃肥美極了。

這裡的“湖鮮”怎麼會那麼多呢？

因為梁子湖湖面積大，水位也較淺，適合浮游生物繁殖；另外梁子湖形態奇特，多變的湖水與岸線，形成了牛山湖、西湖和東湖。不同的湖泊又分佈出多個港灣和湖汊，水域多樣式，也就讓更多樣化的水生物得以生長。再加上這裡水質生態健康，讓漁業可以大量增殖。

“湖鮮”之多，難以一一細講，今天，我們就來說具有代表性的梁子湖武昌魚和螃蟹，在梁子湖的吃法。

武昌魚，古時代它曾是作為貢品，是宴席上珍貴的菜品，它在水產中馳名中外。烹製武昌魚的方法也是很多種，而且十分的講究，首先我們先到武昌大中華酒樓，這裡的拿手好菜，就是最負盛名的清蒸武昌魚。

大廚把武昌魚去膛去鱗，然後清洗乾淨，將魚的兩面都劃花，放上各種配料，有火腿、香菇、冬筍、雞湯等，接著再上籠清蒸。火候要把握好，讓魚蒸到恰到好外。蒸好後，再在魚上點綴下薑絲、蔥絲、辣椒絲，紅、綠、黃三絲顏色讓魚看起來更加色彩鮮豔，秀色可餐。另外三絲味道滲透到魚裡，香味更加濃郁，湯質鮮美。

想吃紅燒武昌魚，那就得到湖錦酒樓去嚐嚐味。

將魚處理乾淨是首要任務，魚身十字刀紋，就可以開火開鍋，下芝麻油燒熱後，魚就可以下鍋，煎至兩面金黃，開始下配料了：料酒、薑末、醬油、精鹽、蔥段、清水，還有玉蘭片，烹調到醬汁稠濃就可以起鍋，這時候重要的勾芡，味精、白糖和溼澱粉，加上熟豬油，帶出了紅燒武昌魚靈魂的味道

。

紅燒武昌魚看起來就很有食慾，外焦裡嫩，油潤而爽口，魚肉肥厚鮮美。

除了清蒸，紅燒，還有更重口味的油燜武昌魚。汁更加濃稠，鹹甜中帶些微辣。一魚多吃，讓你味嘗不一樣的風味。

嘗過武昌魚，再來品下樑子湖的大河蟹。江夏梁子湖的大河蟹，可是全生態養殊，這可是有原產寺標誌的。

每當秋天來臨，就是吃蟹的好時節。梁子湖水質好，養蟹面積大，大河蟹營養豐富，含有多種維生素，梁子湖的蟹不僅在國內銷售，還遠銷許多國家，深受消費者的青睞。螃蟹個頭大，肚白，肉質新鮮，味道美，來梁子湖吃蟹就是一絕。

“千湖情，大閘蟹”，一家經營三十六年的水產，這裡的大閘蟹很是正宗。暖一壺黃酒，配上一碟姜醋，螃蟹黃滿膏肥，肉香嫩，不禁吮指回味。

梁子湖除了盛產“湖鮮”，也是一個休閒旅遊的好去處。

梁子湖設有觀日臺，在樑子島的東南角位置，這裡三面都是湖，視野十分開闊，特別適合在此觀賞日出。當太陽像蛋黃一樣慢慢地露出湖面，染紅天空，也染紅了湖色，倒映出陽光，照亮了梁子湖的美。

跟愛人依偎著，一份祥和與寧靜，就這樣靜靜地看著太陽越升越高，體驗著梁子湖看日出的絲絲浪漫情懷。恨不得用瓶子裝一縷清晨的陽光，帶給家人一絲絲溫暖。

梁子湖還有一處野營的好地方，那就是扁擔洲野營基地。這裡也是一個奇特的地方，在豐水期，水會將這裡淹沒，只有等有枯水期，它才能露出來。親子游樂，團建組織，好友野炊，這裡都是不錯的佳境。

景色幽美，可遊湖觀景，可爬山觀景，也可吃可種美味的“湖鮮”，美不勝收。

梁子湖，是夢裡的水鄉，水天相連，山青水秀，讓人心曠神怡。梁子湖有名的湖產品，還立上品牌，大湖套小湖，母湖連子湖，湖湖相連，形成梁子湖的奇特與富饒。大自然的恩賜，也需要村民們的守護，村民們守著富饒的梁子湖，過著安樂的日子。

吃在江夏，藏在梁子湖的美味。

可有饞住你？水質清澈安全，讓魚呀蟹呀都養得肥肥的，魚養水，水養魚，美麗的生態圈，締造一個美味的天堂，讓吃貨的我們怎能把持。不再顧及體重是否飆升，來了，就且安心地吃了美美的一餐又一餐，要不然何以解饞，又怎麼對得起這得天獨厚的大自然的饋贈。