說到晚清最有權勢的女人，非慈禧太后莫屬。慈禧太后是大清朝晚期的實際掌權者，其不僅目光短淺，專權弄政，而且日子過的還相當奢靡，每頓飯動輒數百個菜餚。在這些菜餚中，慈禧最愛吃的就是兩道菜。這兩道菜不僅名字不一般，也預示著大清的滅亡

慈禧的奢侈是出了名，關於慈禧窮奢極欲的各種傳聞也在民間不絕於耳，那麼這個大清國的老佛爺究竟過著怎樣的生活，也許我們可以從她的一日三餐中簡單看出點端倪。我們先來看一下一些無聊的人做出的一個統計，就是慈禧花在衣食住行上面每天大概是4萬兩白銀，什麼概念？當時世界上最先進的戰鬥艦一艘也才50萬兩白銀，也就是說慈禧半個月就可以吃掉一艘軍艦，這可比宰相肚裡能撐船要厲害多了吧！

不僅僅是這，吃完主食以後，慈禧太后還有飯後甜點等，這些加起來也有二十多道。但這麼多道菜中，慈禧太后最喜歡吃的只有兩樣菜，這兩樣菜是叫花雞和豬肉背。叫花雞是慈禧太后曾經逃跑路過懷縣的時候，縣令拿了兩隻叫花雞給她吃。因為只顧著活命，哪還有時間吃飯，所以那時慈禧太后是很餓的時候，所以她就覺得叫花雞很好吃，是人間美味。後來回到皇宮以後，還讓御膳房給她做叫花雞吃。

豬肉背，聽到這個菜餚的名字，似乎其並不是那麼的慘，但是在瞭解了這道菜餚的製作工序之後，人們才會發覺豬肉背竟然比烹鵝掌更加殘忍！在製作這道菜餚時，廚師首先要用木棍敲打豬的背部，讓豬感覺到疼痛之後肌肉緊繃，一直打到豬的背部腫起來，動彈不得，然後殺掉，將其背部的肉取下來製作成菜。慈禧太后這麼貪圖享樂，難怪大清要亡。