By 吳敏營養師

用料

餅乾底

消化餅乾 65克

即食燕麥片 15克

黃油 40克

慕斯液

草莓 180克

淡奶油 250克

糖粉 30克

牛奶 20毫升

吉利丁片 2片（10克）

裝飾用草莓 300克

做法步驟

1、先做餅乾底，消化餅乾裝進兩層的袋子裡，用擀麵杖壓碎（儘量細一點）

2、黃油隔水融化

3、倒入壓成末的消化餅乾攪拌均勻後再加入燕麥片拌勻

4、倒入模具，表面壓實，整理平整，放進冰箱冷藏

5、接著來準備慕斯液的製作，把吉利丁片剪成小塊後放進冰水裡軟化

6、草莓去蒂後打成糊狀

7、淡奶油打成酸奶狀

8、倒入打好的草莓醬，攪拌均勻

9、吉利丁片軟化後控幹水分，倒入牛奶後適當加熱至吉利丁片融化，再倒入攪拌好的草莓奶油糊中

10、攪拌成比較順滑的狀態，草莓慕斯液就製作完成了

11、模具從冰箱中取出，把去蒂對半切開的草莓圍在周圍一圈

12、把製作好的慕斯液倒入模具中，稍微震一下，去除起泡，放進冰箱冷藏四小時左右

13、用電吹風吹一下脫模，再切幾個草莓裝飾

14、切一塊，濃濃草莓香，不甜，是我喜歡的味道！

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