白瓷是傳統瓷器分類（青瓷、黑瓷、白瓷、紅瓷、藍瓷、彩瓷等品種）中的一種，它一般是指瓷胎或化妝土為白色、表面施有一層薄而透明釉的瓷器。

曾有一位痴迷中國瓷器的法國人，為明代德化白瓷造了個詞兒，“BLANC DE CHINE（中國白）”，意為“中國瓷器之上品”。作為絲綢之路的使者，千餘年來，德化白瓷從東到西、從南到北，穿越千山萬水，向世界宣告自己是真正的白、富、美。

但是在國外受到追捧的白瓷，在國內卻一直以來反響平平。這究竟是怎麼回事呢？

因為白瓷的燒製難度更大，並且白瓷誕生於南北朝後期，但這一時期南北分裂、連年征伐，連國土都沒實現統一，更不要說瓷器的發展了。

德化窯創燒於唐代，並在宋時已能燒出白瓷和青白瓷了。宋徽宗認為，白瓷太刺眼，有鋒芒外露之嫌，於是，白瓷被他“打入冷宮”，此後也一直不太受到重視。

到了明代，德化白瓷除了包含日用盤、碗、爐、瓶等品類外，尤以瓷塑人像最負盛名，至今仍代表著德化窯的最高水平。

明清時期，德化白瓷不僅吸引了大量海外訂單，還引得法、英、德等國皇家工廠不斷效仿、生產。

清代的康熙，雍正，乾隆三朝，中國的瓷器生產技藝都達到了頂峰時期，儘管當時白瓷的燒製技藝高超，遊刃有餘，但仍然壓制不住新興的青花瓷器和鬥彩，五彩的崛起盛行，純素白瓷開始走進了低谷，反過來講，如果沒有素白瓷的成功做基礎底色，也無法反襯出那些釉色彩的鮮豔生動。

不同朝代白瓷的特點，唐白瓷是以素白組成，基本上沒有紋飾，宋元時期，有了紋飾，透過劃，刻，印等手段加以修飾，明代開始注重質地，包括材質，手感，光澤等，到了清代，白瓷變得沒有那麼重要了，成了瓷器大家族中的普通一員。

白色是一種包含光譜中所有顏色光的顏色，它的明度是最高的。

中國白瓷的發達除了瓷器生產技術的原因以外，以白為貴、以玉為德是一個很重要的原因。白如玉、溫潤如玉是中國曆代瓷器的重要追求。

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