油脂，是現代人人討厭的東西，它會改變我們的體型，影響我們的健康。

但無論我們怎麼咬牙切齒地討厭，也無法改變人類對油脂的渴望。在過去，若沒有油脂，人類祖先是很難在資源匱乏時期存活下來，漸漸地將對油脂的渴望刻進了人類基因，吃油炸食物會讓人開心，或許就是最好的印證。

而這種渴望，不僅體現在吃方面，也體現在生活中。

鯨油就是非常典型的一種。在工業並沒有這麼發達的時期，鯨油日益增長的需求，捕鯨業蒸蒸日上，鯨魚都差點被人類捕獵滅絕。

除此之外，還有一種比較小眾的鳥類——油鴟，也因為油脂，差點滅絕。

什麼是油鴟？

油鴟，是生活在南美洲的一種鳥類，是夜行動物，夜鷹的近親，居住在洞穴內，以水果為食，尤其喜歡是棕櫚科和樟科的果子。

發現果子後，它會在空中盤旋，並用強壯的喙摘果子。果子一口吞下後，儲存在胃裡，將果肉部分消化完後，會將果核吐出來。

據統計，在它們的食譜中，包含了24種不同果子，這些果子是具有芳香的，油鴟可以透過它們發達的氣味找到。

為了食物，它們幾乎從來不休息，在夜間成群覓食，常常要長途跋涉100-150公里，才能獲得它們喜愛的果實。

事實證明，吃素不一定會瘦

這樣的食譜，加上這樣的運動量，按照常理，這種鳥的體型應該非常嬌小，但事實上，油鴟的外形和我們想象中的完全不同。

油鴟體型豐滿圓潤，體內油脂含量很高，皮下有一層厚厚的黃色脂肪，而且是年齡越小，油脂含量越高，雛鳥在某個階段的體型是成年油鴟的1。5倍。

吃素但不瘦的主要原因，還是出在食物上。

油鴟最喜歡的果子，都是一些脂肪含量比較高的，例如油棕果和牛油果，平均脂肪含量都在50？右。

由此可見，吃素不一定能減肥。

因為太胖，被抓來煉油

人怕出名，豬怕壯。

對於油鴟來說也是一樣的。

油鴟是穴居動物，每到繁殖的季節，會在洞穴裡搭窩生孩子。

聰明的印第安人就會利用這個機會，抓油鴟來煉油。

由於雛鳥油脂含量更高，又不會飛，就成為首要目標，印第安人用長棍破壞鳥窩，就能輕鬆獲得雛鳥，然後直接在洞穴口支起一口大鍋，點上火，把雛鳥扔進大鍋，現場煉製動物油。

有時候圖方便，會直接把雛鳥屍體綁在木棍上，當火把用。

據介紹，油鴟煉出來的油非常乾淨透明，也沒有異味，可長時間存放，當地人會用這種油來點燈，也會用來炒菜。

“行走的油包”能回聲定位

油鴟在科研方面也有非常重要的價值。

一直以來科學家們非常疑惑，油鴟居住在黑暗的洞穴中，飛來飛去，是如何做到不“撞車”的呢？

百思不得其解，科學家們實地走訪，並採訪當地居民後猜測，油鴟在黑暗中能和蝙蝠一樣，回聲定位。

為了驗證自己的猜想，科學家們在一個洞穴中，捕捉了一些油鴟樣本，塞住它們的耳孔後放掉，再用科學儀器檢測油鴟的行為，才發現了油鴟在黑暗中飛行的奧秘。

在光線正常的情況下，油鴟完全可以依賴視覺判斷飛行方向，但在黑暗中，油鴟會發出非常尖利的叫聲，叫聲在洞穴中會產生迴音，憑藉這種迴音，來判斷食物、同伴、障礙物的位置。

油鴟的回聲定位和蝙蝠略有不同，蝙蝠發出的是人耳聽不到的超聲波，而油鴟發出的是人耳聽力範圍內的聲波，而且聲音非常大，尤其是在洞穴中，聲波頻率可達7000赫茲以上。

最後

回聲定位的技能，讓油鴟聲名鵲起，自然也獲得了更多的關注。

當地政府為油鴟建立了國家公園保護起來，很多遊客慕名前來，欣賞這種豐滿的，帶著雷達的鳥。

很難想象，若沒有石油的問世，因為鯨油，人類已經將鯨魚捕獵滅絕了；若沒有回聲定位的技能讓油鴟成名，油鴟或許已經被當地人全部煉成了油。