金桔是很好吃的一種水果，和多數的水果相比，金桔的體積很小，但是架不住味道甜美，還有酸酸的味道

，這樣就會更加開胃。金桔性溫，味甘，具有理氣解鬱和止咳化痰等功效。洗乾淨可以直接吃，也可以用來做成蜜餞，經常看古裝劇的小夥伴就知道，蜜餞是宮廷妃子的欽點“零食”，那可是高檔零食，一般的下人是吃不到的。

當然我們現在吃蜜餞就太簡單了，直接買現成的就可以了，還可以吃到各種食材做的蜜餞。

金桔蜜餞味道酸甜，吃起來也是比較有嚼勁的口感，當作零食來吃很解饞，關鍵還可以止咳化痰，真的是超級好吃。

關鍵是做法簡單，金桔炒好之後放入烤箱烘烤，吃不掉的還可以密封儲存，想吃的時候隨時取，非常的方便。對於吃貨來說，那肯定要收藏做法，隨時要發揮一下自己的廚藝。

菜品：

金桔蜜餞

配料：

金桔，冰糖，糖粉

烹飪步驟：

1、準備好成熟新鮮的金桔，差不多大小就可以了，洗乾淨之後要放在鹽水裡面泡一下，大概需要泡30到60分鐘，這樣才能洗的更加乾淨，等到泡好之後，金桔撈出來再衝洗一下，直接瀝乾水分備用就行了。

2、處理好的金桔一分為二，裡面的籽也不用去掉，因為金桔籽能起到止咳化痰的作用。再準備好平底鍋，將切好的金桔倒在平底鍋裡面，表面要撒上一些冰糖，就這樣蜜汁一個晚上。糖加多少也是很重要的，喜歡吃甜就多加一點，但是也不要加太多，不然甜的齁就不好吃了，畢竟金桔本來就是甜的。

3、第二天早上的時候，看看裡面的冰糖是不是完全融化了。

4、要是沒有完全融化的話，直接開小火來加熱，加熱到鍋裡的冰糖都融化。

5、大概要煮十分鐘左右，這裡鍋裡的冰糖就融化了，但是在煮的過程中要不停的用鍋鏟翻炒，防止會煮糊了。

6、要將鍋裡金桔煮到半透明的程度，煮到這個程度就可以了。

7、這樣就可以關火了，將煮好的金桔夾出來放在烤盤裡面，但是提前在烤盤裡面鋪上一層油紙。

8、最後就是烤盤放入烤箱，設定合適的時間和溫度來烤，烘烤的過程就交給烤箱來完成了。

9、等到烤好之後取出來，在金桔的表面撒上一層糖粉，這樣可以防止金桔都粘在一起，這樣就能開吃了。

10、要是烤的金桔比較多，還可以放在密封罐裡面儲存，想吃的時候就可以拿，非常的方便，味道也很甜美。

烹飪貼士：

1、加熱的時候要全程用小火，而且要不時的用鍋鏟翻炒，這樣可以防止緊急粘鍋底。

2、冰糖加多少也是看個人的口味，建議不要加太多，不然甜的齁也不好吃。最後烤好的金桔可以撒一層糖粉，這樣可以防止金桔粘在一起，能夠更好的儲存。