老話說：“過了臘八就是年。”在除夕夜和家人吃團圓飯一定是少不了幾道創意滿滿的吉祥菜啦！今天這道鮮蝦釀秋葵，造型別致，營養豐富，風帆小船寓意著乘風破浪，嫩滑鮮香的蝦泥咬一口絲絲彈牙，搭配上脆爽的秋葵，在一桌的大魚大肉中顯得格外清新爽口，祝大家新的一年紅紅火火，乘風破浪！

By 眉眉健康廚房

用料

大希地蝦仁 15個

秋葵 適量

澱粉 4g

清水 100ml

小鮮侶調味汁 10g

醬油心生 10g

黑胡椒 少許

做法步驟

1、食材 大希地蝦仁15個左右｜秋葵適量｜澱粉4克 清水100ml 調味品 小鮮侶調味汁10克｜醬油心生10克 黑胡椒少許 鍋具 鵝媽媽鈦晶鍋

2、15個蝦仁放入伯可福多功能機中絞成蝦泥（蝦富含優質蛋白、維生素B1、B2、鈣磷鐵等，有利於提高人體免疫力，補腎益脾）；

3、絞好的蝦泥轉2圈黑胡椒碎、2克澱粉、5克小鮮侶調味汁，攪拌均勻（用筷子朝一個方向攪打至上勁，這樣吃起來的蝦肉會更Q彈嫩滑）；

4、秋葵用鹽水洗淨後切去頭部開背，掏空裡面的籽（不會的可以參考前面的影片教程）；

5、填上蝦泥擺入盤中；

6、放入鵝媽媽鈦晶鍋中，水開上汽蒸8分鐘；

7、胡蘿蔔刮下薄片用牙籤串成波浪形，這是待會用到的風帆（如果想要白色風帆的，可以把大蔥削薄後再串成波浪形）；

8、蒸好插上胡蘿蔔風帆，放一邊備用；

9、芡汁：碗中倒入100克清水、5克小鮮侶調味汁、10克醬油心生、2克澱粉攪拌均勻；

10、倒入鵝媽媽鈦晶鍋中，不斷攪拌煮至濃稠；

11、濃稠後淋在秋葵蝦仁小船上就可以了；

12、這道創意大菜造型別致，給家宴增添不少吉祥歡樂的氛圍，趕緊動手學起來，來年一起乘風破浪！

13、嫩滑鮮香的蝦泥咬一口絲絲彈牙，搭配上脆爽的秋葵，口感清新爽脆，孩子也超喜歡吃呀！

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