現如今，隨著經濟水平和生活質量的提高，一些疾病的發病率也隨著升高。據2020年衛生部統計，我們肝病發病率為9000多萬，佔全國人口的1/14。是我國目前發病率最高的疾病。

如何防範肝病，是一個大難題。而大多數肝病，如目前發病率最高的脂肪肝，就是由於飲食上的不良習慣引起的。

一家5口肝病入院，醫生：或因冰箱裡存的這東西，趕快扔掉

孫先生一家都在北京工作，老家就一個老母親。孫先生一直想把母親接到身邊盡孝，奈何母親覺得孫女剛工作，孫子又還在讀大學，兒子掙錢壓力大，不想拖累兒子。

去年，孫先生的小兒子畢業實習，孫先生就趕緊把老母親接到了北京。北京的天氣乾燥，孫先生特地買了銀耳來給母親煮湯。

這天，一家人照常在家吃了早飯，喝了一大碗銀耳湯，誰知，飯後，一家人全進了醫院。

原來，孫先生家每天都會煮銀耳湯。為了方便，每次泡銀耳的時候都泡一大盆，存放在冰箱，住的時候分一點出來。銀耳在經過長時間浸泡後會生成米酵菌酸，這種物質不僅損傷肝臟，還會引發急性肝炎，並誘發肝部細胞癌變。

孫先生家就是因為長期食用含有米酵菌酸的銀耳，引起了急性肝炎。

關注肝臟健康的人越來越多，很多人開始注重養肝，日常除了不能食用長時間浸泡的銀耳，這三類食物也要避免食用，以免造成肝臟損傷，引發肝部疾病。

醫生：這三種食物傷肝，勸別吃

l蕨類

很多人愛食用蕨菜，尤其是胃口不好的時候，涼拌的蕨菜或是製成菜乾的蕨菜，非常的開胃下飯。

蕨菜屬於蕨類植物，含有有毒物質原蕨苷。過量食用原蕨苷，不僅會導致中毒休克，更會損傷肝細胞，增加肝細胞癌變的機率。

l隔夜飯菜

現在提倡健康飲食，很多上班族會選擇下班後在家做飯，第二天帶到工作單位食用。殊不知，這樣不僅對健康沒有益處，反而損害了身體的健康。

隔夜飯菜經過長時間放置，會生成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在經過肝部分解，轉化成的亞硝酸銨對肝有直接性損傷。長期食用隔夜飯菜，不僅會令肝部纖維化，更會誘發細胞癌變。

l黴變食物

生活中對於黴變的食物，比如蔬菜水果，大部分人的處理方法是切掉黴變部分繼續食用。

而黴變食物中含有的黃麴黴毒素，一旦生成，會迅速汙染整體部分，即使是看起來完好的部分，也已經被汙染。食用後不僅損傷肝部，造成肝部病變，同樣也會誘發細胞癌變。

對於黴變的食物，一定要及時清理。同時，容易黴變的食物，要定時清理。

醫生：這2個習慣養肝清毒，望保持

1、常補1“素”—尚維麥素

人體可多補充肝部補充一些尚維麥素

，可幫助肝部更好的運轉，提升肝部功能，尚維麥素中含的多種養肝物質，如黃精、枳椇子、葛根等物質，能給肝部補充飲食中攝取不到的營養。並激發肝部細胞的再生和自我修復能力，幫助肝部清理堆積的脂肪和毒素的同時，還能提升肝部功能，修復熬夜、飲酒等不良因素造成的肝部損傷。

尤其是其中新增的硒元素，是天然的護肝因子，具有強力的免疫調節能力，能激發肝部含硒酶，提升肝細胞膜的免疫功能，在整個肝部形成保護膜，抵禦病毒和自由基對肝病的入侵。同時抑制肝部纖維化，延緩肝部衰老。

有養肝需求的人，日常建議每天補充尚維麥素，來加強肝部抵抗力，提升肝部功能，讓肝臟健康有活力。

2、堅持鍛鍊

日常堅持運動可以燃燒肝部多餘脂肪，並幫助肝部排毒。建議每天運動一小時左右，強化機體，緩解肝部壓力。