茶源於中國，廣為流傳到現在已經有四千多年的歷史了。家中的長輩們經常在閒聊的時候，都會泡上一盞茶，仔細品味。但是近年來，很多人逐漸開始提出對茶的疑慮。

例如：喝茶到底是預防癌症還是會導致癌症？茶喝多了，是否會對人體造成不良的反應？

解決這些問題，最先要了解清楚茶中含有的物質。

通常情況下，晾乾的茶葉中，帶有93%-96。5%的有機化合物和3。5%-7%的無機化合物。這其中，茶多酚、茶多糖、茶氨酸、生物鹼等生物活性物質佔比較高，有抑菌、抗氧化性、消炎乃至調整免疫能力等功效。

2019年《歐洲流行病學雜誌》中，北京大學醫學部研究者做過一個調查統計，涉及到中國5個城市和5個鄉村，包含年紀在30-79歲間的50萬人，為了判斷喝茶與癌症的關係，研究涉及胃癌、肺癌、乳腺癌、宮頸癌等6種癌症種類。

圖源：百度學術截圖

調查報告顯示，將抽菸、飲酒等與癌症相關的高風險要素排除後，僅有喝的茶葉量有造成胃癌的風險。喝茶的時候，

加入的茶葉量超出4g之上的人，造成胃癌的風險有明顯提升。

科學研究者覺得，很有可能與攝取太多茶中的咖啡因相關。

《美國心臟協會雜誌（JAHA）》研究發現，喝茶能夠降低心血管疾病的風險性。

研究針對8萬多名國人開展了歷時6年的隨訪，最後統計資料發現，長期喝茶的人，血中維護血管功效的高密度脂蛋白水平降低的速度變慢，並且造成心血管疾病風險率降低了8%。

研究者覺得主要是茶多酚在起功效，茶多酚有抗氧化性、消炎等功效，有利於降低血的粘稠度，修復血管彈力，降血脂等。

北京大學公共衛生學院的科學研究者深入分析了無糖尿病的成人和糖尿病成人歷時11。1年的隨訪資料資訊後發覺：

在無糖尿病群體中，對比每天喝茶的人與從來不喝茶的人，造成2型糖尿病的風險率降低了8%；在糖尿病群體中，對比每天喝茶的人與從來不喝茶的人，死亡風險率降低了10%、造成微血管併發症風險率降低了12%。

茶中的茶多酚有抗氧化性，消除體內有危害的自由基，減緩衰老的速度，維護血管內皮和血管功效，防止老年痴呆症。金澤大學神經內科山田正仁教授的研究小組表明，經常喝茶，能夠將老年痴呆症的時間推後2-4年。

雖然喝茶對健康有不少好處，但並非每個人都適合喝茶。下列這3種人，就不建議喝茶：

孕婦：

茶中帶有較多的茶多酚和咖啡鹼，會對胎兒造成刺激，干擾胎兒的健康生長髮育。

肝臟疾病患者：

茶進入體內後要透過肝分解代謝，對於肝臟有病變的人來說，不能徹底代謝茶，茶會給肝增大壓力，更進一步損害肝結構。

尿道結石患者：

茶中帶有草酸，會與尿液中帶有的鈣質生成結石，使病況加劇。

綜上所述，大家無須太擔心喝茶是防癌還是致癌，要是自己本身喜愛喝茶，並且身體素質又合適喝茶，就可以適度喝茶。許多科學研究和實踐經驗表明，適當飲茶，終究是對人體有好處的。

參考資料

［1］《飲茶能預防癌症還是導致癌症？隔夜茶還能喝嗎？答案令人大吃一驚…》。科普中國。2021-04-20

［2］美國線上科學雜誌《科學公共圖書館綜合卷》上

［3］《美國心臟協會雜誌（JAHA）》

［4］Li X ，  Yu C ，  Guo Y ， et al。 Association between tea consumption and risk of cancer： a prospective cohort study of 0。5 million Chinese adults［J］。 European Journal of Epidemiology， 2019， 34（6 Suppl）。

圖片設計： 常超人

科學稽核：蠻牛健康醫學團隊

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