中秋佳節，親人團圓，賞月品餅，大家歡聚一堂，舉杯推盞，興致盎然。殊不知，醫院的值班醫生已經忙得通宵達旦，疲憊不堪。

尤其是內分泌科醫生，不斷地測血糖、檢查尿常規、血氣分析，為糖尿病酮症酸中毒患者補液、控制血糖、糾正酸中毒等。究其原因，都是這「月餅」惹的禍。

超市中的月餅各式各樣，種類多得讓人眼花繚亂。

按派式特色分有京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式及潮式的；按口味分有甜味、鹹味及麻辣味的；按餡料分有五仁、豆沙、蛋黃、水果的；按餅皮分有漿皮月餅、酥皮月餅、冰皮月餅等。還有含糖和無糖月餅。

美味不可辜負。往往在這傳統節日，糖友們都會放寬標準。可是為之付出的代價是沉重的。

「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」。難道糖尿病人只能靜觀別人享餅嗎？當然不是。需要我們選對、吃對，加強監測血糖，及時調整藥物，適當運動，是能避免發生急性併發症的。

1. 選對派式特色

廣式月餅重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對低油糖。

脂肪含量：蘇式 > 廣式 > 冰皮。

含糖量：廣式 > 冰皮 > 蘇式。

從熱量上來看，廣式和蘇式月餅卡路里差不多，冰皮熱量相對較低。

2. 看清配料

不要選擇含有「蔗糖、葡萄糖、果糖」的食物，可選含有無能量或低能量的甜味劑（木糖醇、麥芽糖醇）食物。

標註「代可可脂、植脂末、起酥油、植物黃油、氫化植物油、精煉植物油」等字眼，證明含有反式脂肪酸，儘量不要選擇。

3. 注意生產日期和保質期

因為月餅富含脂肪、蛋白質，若在高溫天氣下，很容易腐敗變質，所以要選擇大廠家生產的，生產日期較近的，保質期較遠的月餅。

4. 注意適量

無論何種口味月餅，幾乎都是高糖、高脂、高熱量的，糖尿病人儘量少吃，嚐嚐味道，感受一下節日氣氛就好。

每次吃月餅最好別超過一兩。

如果月餅是 4 個一斤的，那每次吃 1/4 個；如果是 6 個一斤的，每次不超過半個。

無糖月餅也不能多吃。雖然商家宣稱各種「無糖」食品，但醫學領域並不認同此觀點。其主要配料有面粉、餡料、植物油、麥芽糖醇、木糖醇等。

儘管餡料裡沒有蔗糖，但餅皮由麵粉做的，其中的碳水化合物可以轉化為葡萄糖，導致血糖升高。而且月餅含油脂較多，熱量高。有些「無糖」月餅中的果仁、花生、澱粉等在體內可轉化為葡萄糖，攝入過多同樣會使血糖、血脂超標。

吃月餅同時，減少主食及油脂的攝入。炒菜時少放油，或更改烹調方法，由爆炒改為涼拌，紅燒換成清燉，一部分葷菜換成青菜。

5. 注意時間

這樣高熱量的食物放在晚上吃很容易造成能量堆積，甚至影響消化和睡眠，所以，建議把月餅放在早餐當中，一塊月餅加上牛奶、雞蛋以及蔬菜，很簡單就達到了「食物多樣，營養均衡」。最重要的是白天可以工作學習及鍛鍊，消耗月餅帶來的高熱量。

6. 注重搭配

一般是配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則會引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水。

7. 注意監測血糖

當血糖平穩時，我們可以享用月餅；而血糖較高時，最好儘快就醫，透過降糖藥（口服藥或注射胰島素）將其控制穩定，少量品嚐月餅。

節日期間，會有進餐不規律、飲食過量、過於油膩、過度飲酒、生活無規律等情況，使血糖升高或波動較大，因此需要加強監測血糖，即：

空腹及三餐後 2 小時血糖，必要時加測睡前及夜間血糖，根據血糖及時調整治療方案。

增加活動量（快走或慢跑），一週運動不少於 5 次，每次不少於 30 分鐘。依個人情況酌情調整活動量。

最後希望所有醫務人員及糖尿病人共同度過平穩、安定的中秋節。

編輯 | 玥廷

題圖 | 站酷海洛