早餐是讓身體各項機能快速發生改變的一餐，午餐擔任了一天飲食量的絕大部分，雖然一時半會兒看不會對人體下午的工作造成多大影響，但長期不合理的午餐會給人的身體健康帶來危害。

△ 圖片來源：攝圖網

1、是在外吃飯油脂攝入量大，脂肪攝入大的後果很多，比如引起肥胖、高血脂等，對腎臟、肝臟也不好。

2、是高脂肪、低纖維素的長期攝入，會對視力、頭髮、面板帶來危害，比如面板粗糙、出頭油、視力疲勞等。

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午飯營養健康的搭配：1份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗糧麵包、饅頭或麵條等主食；

3份蔬菜：維生素和纖維素。以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當攝取；

1份肉類：魚肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉；

1個水果：最好是蘋果，或者其他應季水果；1把堅果：核桃、榛子、杏仁等，10～15粒左右就好。

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但如果是上班族，要像平時在家裡吃的，就有點難，所以午飯湊合在上班族中比較普遍。

食堂或者外賣，有個共同特點，就是油多、主食多、肉少，而如果是自己帶飯到單位，可控性就強一點，能合理的控制油脂，食鹽攝入量，各種營養搭配，但帶飯也是有技巧的。

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比如：像一些菠菜、青菜等葉菜，它們不耐儲存，一般不建議帶。

午餐帶什麼吃，關鍵在於食材，比如根莖類的，胡蘿蔔，蘿蔔，蔥頭，茭白，菌類，如蘑菇，木耳炒熟了帶到單位做午餐沒有任何問題。

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帶飯需要注意食材的選擇，隔夜飯菜最好不要，容易滋生一些細菌，主食問題倒不大，副食最好當天做。

還有一種做法就是你可以在上班前，將胡蘿蔔丁、蔥頭丁、土豆丁，肉丁，放一些調料，將米一起放在蒸鍋上蒸熟，這樣也比較營養健康。

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當然，午飯長期湊合還會帶來營養攝入不平衡的整體問題，所以午飯你吃對了嗎？