在患有慢性代謝紊亂的個體中，較高的雞蛋攝入量與血脂無關。在沒有這種疾病的個體中，食用更多雞蛋的個體血脂狀況更好。該研究的結果支援當前推薦雞蛋作為健康飲食的指南。

雞蛋是膽固醇攝入的主要飲食來源之一，但吃雞蛋越多的人血脂狀況是否越差，仍然存在爭議。近日，內分泌和代謝性疾病領域權威雜誌Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism上發表了一篇研究文章，研究人員旨在評估雞蛋攝入量和血脂引數之間的關係，並探討了這種關係是否會根據慢性代謝紊亂的存在而改變。

研究人員在EVIDENTII試驗中對成年參與者進行了一項多中心橫斷面研究。調整後的線性迴歸模型按主要慢性代謝紊亂進行分層。

在728名參與者（61。9%為女性，平均年齡為52。1±11。9歲）中，平均雞蛋攝入量相當於70公斤個體每週5到6個雞蛋。在完全調整的分析中，沒有發現雞蛋攝入量與總膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇以及甘油三酯水平之間存在關聯。此外，與攝入量第一個四分位數相比，第四個四分位數與較低的LDL-c水平（係數為-7。01；95%CI為-13。39，-0。62）和較低的LDL-c/HDL-c比率（係數為-0。24，95%CI為-0。41，-0。06）相關。

在按慢性代謝疾病分層的分析中，較高的雞蛋攝入量與肥胖、高血壓、2型糖尿病、血脂異常或接受降血脂藥物治療的患者血脂狀況無關，但與沒有這些疾病的參與者更好的血脂狀況相關。

由此可見，在患有慢性代謝紊亂的個體中，較高的雞蛋攝入量與血脂無關。在沒有這種疾病的個體中，食用更多雞蛋的個體血脂狀況更好。該研究的結果支援當前推薦雞蛋作為健康飲食的指南。

原始出處：

Arthur Eumann Mesas。et al。Egg consumption and blood lipid parameters according to the presence of chronic metabolic disorders： The EVIDENT II Study。JCEM。2021。https：//academic。oup。com/jcem/advance-article-abstract/doi/10。1210/clinem/dgab802/6420407？redirectedFrom=fulltext

撰文｜xing。T

編輯｜PP