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我叫大千，別問我為什麼叫大千，不是二千、小千，因為“大千世界”，有其不同的選擇。
我，是一名初入職場三月的小白。
金豬賀歲似在昨天，鼠年大吉又將到來。
忙不迭搶票，理髮，購新衣…時間緊，任務重，趕緊捯飭起來吧。
等等，桌面還有一堆待完成事項：19總結、20規劃、各項關鍵績效指標KPI……功夫不負有心人，畢竟flag要立了才能知道它實現不了。
且慢，微信群很熱鬧，部門聖誕要聚餐，這可是找到自己職場生態位的好機會啊！
可，我是一個酒場小白，
但，酒卻是人類幾千年的餐桌常客，
那麼，我如何才能不張揚，也不露怯？
天生不會喝酒的我，現在該怎麼辦？
壯著酒膽喝？若我這一杯暈兩杯飄三杯爛醉如泥，當場丟了臉可不好！
堅持做自己不喝？領導白酒我酸奶，豈不是顯得我有點短路？
（pixabay）
萬能的朋友圈，
“我如何才能在酒量非常有限的情況下得體的婉拒喝酒，或者有沒有什麼方法讓我短時間內酒量突飛猛進，做到千杯不醉？”
兩個小時後，我根據熱心朋友的建議，開始行動了！
來自大宇哥的建議：兄弟，向我看齊，練練酒量，千杯不醉不是夢。
對，酒量還得練，不僅得練，得有計劃、持續、規範、階段性升級打怪式的練，今天抿一口，明天就可能是一小杯。可是，這個練是不是得有時間，我這幾天之內恐怕酒量難有變化吧。大宇哥，你的這個建議，從可行性、實操性、技術性等各方面評估，我只能給你半顆星，還有點多。
來自小涵姐的建議：謊說吃點頭孢就不用喝酒了。
吃藥不喝酒，喝酒不吃藥（一封酒與藥的情書）。可是，接下來這一系列一大波聚餐，我天天謊說在吃頭孢，會不會顯得我身體不太好？小涵姐，你的這個建議，很實用，但是不長久，三顆星。★★★
來自陽兄的建議：喝杯酒猛灌水，持續堅定一直灌。
兄弟，你說的這建議是個高等動物都知道啊，多尿唄，可膀胱受不了啊，你這建議，實用，可也難受，兩顆星足以。★★
來自黎藥師的建議：千童鞋，別折騰了，能不能喝酒靠天生，有空來做個基因檢測。
看來我的求助很有效，專業的藥師也回覆了，可是酒量靠天生，那大宇哥的練練酒量莫不是框我的？正在疑惑，黎藥師已經電話了我，仔細的為我解釋了酒量和天生這其中的千絲萬縷。
我其實就想知道酒量為什麼靠天生，但黎藥師說了，這還得從酒精相伴我們機體短暫的一生開始。
「先品品酒精的人生
」
酒精，專業的學名乙醇，進入人體後，首先在乙醇脫氫酶ADH的作用下氧化代謝成乙醛，俗稱“酒精家族第一代”，這個乙醛生下來就凶神惡煞，帶著一股陰森森的“有毒”氣質不被待見，很多學者經過千百年的研究，終於揭露了乙醛的惡行，在此披露如下：
致癌：有些動物實驗發現，乙醛的蓄積可以損傷遺傳物質DNA，這可是令人談虎色變的癌症發生的重要機制之一，所以乙醛已被國際癌症研究機構列為I類致癌物；
致畸：與遺傳物質DNA、RNA等結合，導致基因突變，產生致畸作用；
肝損傷：與蛋白質結合，透過介導免疫應答等各種很深奧的途徑導致肝損傷……
這些理論透過媒體輿論、統計資料、專家觀點等等形式，對我們進行幾乎不間斷的全方位資訊轟炸。
不過嗜好心理學有這樣一個觀點：就是那些讓我們承擔風險的壞習慣在生活裡也有有益的一面，冒一些風險，可以讓我們的生活更充實，比如可以激發創作靈感，很多作家和藝術家就這麼認為，正如我們都聽過“李白斗酒詩百篇”這句話。
所以對於酒，我們更應該多維度懂得它，多層次瞭解它，而不是千篇一律的“感情深一口悶”，或者“喝酒臉紅的人最能喝”。其實為什麼很多朋友沾點酒就臉紅如桃，那不是熱情和害羞，單純就是乙醛蓄積造成血管擴張而已，當然，除了臉紅，很多人還會伴隨心跳加快、噁心、嘔吐等情況（想想都不舒服，話說誰沒經受過呢），這在醫學叫“潮紅綜合徵”，所以喝酒臉紅的朋友並非能喝，盲目飲酒後果反而更嚴重。
那機體如何對乙醛下逐客令？這時，就要靠乙醛脫氫酶2（ALDH2）上場了，它是乙醛的剋星，會將乙醛氧化為無害的“酒精家族第二代”——乙酸，最後分解為二氧化碳和水排出體外。此時，酒精走過大地，不留痕跡。
聽完黎藥師的講解，頓時秒懂，原來酒量如何，要看乙醛如何快速代謝為乙酸，說白了，就是看自身ALDH2功力如何，ALDH2本身戰鬥力強的，就有宇哥那種把酒言歡的爽快，也有眾醉獨醒的愜意。但如果ALDH2本身功力尚淺，乙醛氧化為乙酸的過程受損，那看來一沾就醉也是可能的。
「再看看ALDH2的功力？
」
這個乙醛脫氫酶其實是一種蛋白質，活性高與低的差別，就在編碼乙醛脫氫酶基因的一個字元上，酒量好的人這個點是G，而酒量差的人這個點則是A。
黎藥師又跟我仔細解析了一下ALDH2這個特殊的酶。乙醛脫氫酶ALDH是個大家族，其中ALDH2在人體內代謝乙醛的能力最強。
微小世界如細菌、真菌，鮮活世界如你我之間，這所有的生物體內，都能找到ALDH2的身影，機體中ALDH2最常在肝臟中，其它如心臟、腎臟等也有表達。
ALDH2像一臺精密的機器，有很多位點如零件一般共同協作運營，但總有一些調皮的位點發生錯亂，例如12號零件（也稱之為外顯子）處鹼基G-A的變化，就導致ALDH2基因突變，看似不起眼的這個基因突變，會導致ALDH2活力迅速下降30-50%（基因突變雜合子型）甚至基本喪失活力（基因突變純合子型），這種基因突變的結果也會使體內乙醛的濃度增加6或19倍，人體解酒的戰鬥力也大打折扣。
很遺憾的是，ALDH2基因突變非常有東亞人緣，大約35%~45%的亞洲人存在ALDH2的基因缺陷，而在白種人群中非常少，所以白種人普遍酒量比黃種人大，而75%的亞洲人一沾酒就出現 “亞洲紅”等臉紅反應也是有科學依據的。
所以，酒量是天生的，後天可練不出來。
✈️ 。。。 。。。 ✨
尾聲
聽到此，我也明白了。原來，千杯不醉沒有指南，練就酒量也是個偽命題，酒精啊，和有些人有緣，和有些人天生無緣，後天還是別盲目。想來，這份ALDH2的基因檢測單就是每個人的酒量鑑定單啊，黎藥師的這個建議妥妥5顆星★★★★★。
聽完這些話的時候，我就忍不住笑起來，可算是為自己不能喝酒這件事找到科學依據了。
一直刷朋友圈評論，咦，還看到了“來自我身邊的最美媽”的建議：
“兒啊，只有不喝，才不會醉。你不能喝就好好和老闆說，老闆理解的，好好吃飯，多喝熱水。”
這才想起這條朋友圈忘記遮蔽爸媽了（話說，你們朋友圈會遮蔽爸媽嗎？），看來我媽因為我這條朋友圈又得擔心幾天了。不過，老媽的這句話不才是最實用的真理嗎，不喝，才不會醉。
雖然我和酒精沒有緣分，微醺範圍也窄的可憐，但我從小就喜歡那些關於酒的句子，覺得聽著就瀟灑。
什麼“百事盡除去，唯餘酒與詩”“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”“晚來天欲雪，能飲一杯無”……都是乾脆爽利的態度和情結。
突然領悟，與其一直掙扎“如何在酒桌上不喝酒”，或者擰巴自己“快速練就酒量”，倒不如著眼當下，畢竟KPI的完成又不是靠酒拼出來的，是靠我這個不懈努力的主角造就的。想到這，接下來的聚餐壓力莫名陡減一大半（輕鬆ing）。
我叫大千，是一名職場新人，要去寫20規劃了，下次再見！
參考資料：
［1］Up to date 酒精性肝病的發病機制、成人面板潮紅
［2］張曉敏，劉靜，高世超，楊婷婷，王培昌。ADH1B和ALDH2基因多型性與相關疾病研究進展［J］。檢驗醫學，2019，34（03）：271-275
［3］邵爽，劉春燕，孫晶，董洪靜，李豔清，高沿航。乙醛脫氫酶2基因多型性與肝臟疾病［J］。世界華人消化雜誌，2017，25（33）：2981-2986
撰文 ✎ 李璐璐/曉琳
編輯✎ 榛子
About 藥醬
一位兒科藥師媽媽
懷揣著人人都能降低藥害事件風險的夢想
在這個小小公眾號上應援你的藥困惑
給我一丟丟寫下去的動力
