荒野維生野菜系列—

石斑木

【別名】白杏花、報春花、車輪梅、雷公樹、春花。

【食用】為薔薇科植物石斑木的嫩葉和果實。

【分佈】多生長在山坡、路邊或溪邊灌木林中。野生。也有人工栽培。我國西南、華南、東南、華東及臺灣等大部分地區均有廣泛分佈。

【採集】採摘石斑木的嫩葉和果實。

【形狀】多年生常綠灌木，高可達4米；幼枝初被褐色絨毛，後漸脫落幾近無毛。葉片集生於枝頂，卵形、長圓形或長圓披針形，長2~8釐米，寬1。5~4釐米，先端圓鈍，急尖、漸尖或長尾尖，基部漸狹連於葉柄，邊緣具細鈍鋸齒，上面光亮，平滑無毛，網脈不顯明或顯明下陷，葉脈稍凸起，網脈明顯；葉柄長5~18毫米，近於無毛；托葉鑽形，脫落。頂生圓錐花序或總狀花序，總花梗和花梗被鏽色絨毛，花梗長5~15毫米；苞片及小苞片狹披針形，近無毛；花直徑1~1。3釐米；萼筒筒狀；萼片5，三角披針形至線形，先端急尖；花瓣5，白色或淡紅色，倒卵形或披針形，長5~7毫米，寬4~5毫米，先端圓鈍，基部具柔毛；雄蕊15，與花瓣幾近等長；花柱2~3，基部合生，近無毛。果實球形，紫黑色，直徑約5毫米。花期4~5月，果期7~8月。

【功效】石斑木葉味微苦澀，性寒。具有活血消腫，涼血解毒作用。治跌打瘀腫，創傷出血，無名腫毒，燙傷，骨髓炎，毒蛇咬傷。

【加工】食用部位為石斑木的嫩葉和果實。春季可採摘嫩葉，去雜洗淨，用沸水浸燙一下，換冷水浸泡漂洗，可炒食、燉食、蒸食。夏季可採摘成熟果實，可直接鮮食。