我們知道飲食衛生是身體健康的前提保證，很多我們平時認為正常的行為，會給我們的健康帶來不小的危害。

北方人習慣吃麵食，饅頭就是其中很重要的組成部分。但是一般家庭裡習慣在超市買饅頭，又便宜又方便，買得多了就放冰箱裡慢慢吃。

但是，很快大家就會發現饅頭出現長出黴點的情況，家裡有老人的話，生活比較節省的，就會把黴點挖去繼續吃，這種做法到底可不可取呢？

不光是饅頭，許多人在水果還沒完全腐爛的時候，也會採取挖掉黴點的做法，其實這是不正確的。

當食物發生黴變或腐爛時，其實是微生物利用食物裡的糖分、蛋白質等營養物質飛快地繁殖，產生代謝產物的過程。

一些常見的酵母和無害細菌倒是無所謂，就怕各種黴菌，如黃麴黴，會長出青色或白色的菌絲，在新陳代謝、發酵以後還會產生諸如黃麴黴毒素的有毒物質，吃了這樣的食物，腹痛、腹瀉事小，發生中毒反應威脅生命健康也不是沒可能。

像饅頭這樣的食物黴菌擴散還要慢一些，水果中水分含量很高，流動性比較強，會很快將發黴部位的微生物擴散到其他部位。有研究表明，已經爛掉三分之一的水果中，腐爛部分周圍大約1釐米的地方，仍然可以檢測出微生物產生的毒素成分。

所以，大家發現食物有發黴的現象，最好就不要再吃了，浪費的那一點東西，可比不上生命健康的珍貴。

而且，放進冰箱並不是萬能的保藏方法，冰箱冷藏室溫度一般只有4攝氏度到8攝氏度，並沒有低到所有微生物都繁殖不了，只是抑制了一部分，如果放得太久，還是會產生髮黴腐爛的情況。所以食物不要一次買太多，儘快吃完為好。

總的來說，建議大家每次買饅頭的時候，一個人吃的量最好不要超過3個，買得多就放在冷凍室裡，可以多儲存一段時間，有黴點的話就不要再吃了，以免發生中毒、感染等情況。

另外吃主食也不要一次買一堆饅頭攢著吃，食物種類越豐富，我們攝取的營養素種類才能越豐富，像饅頭這樣的精細主食最好還是少吃，多吃一些雜糧粥、雜糧飯會更好。

各位朋友，你覺得食物發黴後，可以繼續吃嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。