大家有沒有發現，剖開魚後，魚肚子兩側會一層黑色的膜，總感覺髒髒的。

而且，一直有傳言說，這黑膜啊有害健康，不能吃，是真的嗎？

今個兒就給大家說說！

這層黑膜，到底是啥？

這黑膜叫做“腹膜髒層”，別看它不起眼，用處可大了！

腹膜能夠包覆大部分腹腔內的器官，有吸收撞擊、保護內臟的效果。它還能分泌黏液，潤溼臟器的表面，減輕臟器間的摩擦。

所以，這層膜其實是起到潤滑和保護內臟的作用。

對了，這腹膜臟器雖然黑，但是跟髒東西、汙染可沒有半毛錢關係。

之所以黑，是因為黑色素沉積造成的，屬於正常現象。

而且，也不是所有魚的膜都是黑的，魚類的色素細胞基本有4種，分別是黑色素、黃色素、紅色素和鳥糞素細胞，有些魚的腹膜就不是黑的。

說了這麼多，你該明白了吧，魚肚子上的黑膜不是汙染物，所以，吃了它也不會有什麼安全問題。

當然了，這層膜主要由脂肪細胞組成，脂肪含量很高，會更容易富集一些脂溶性的汙染物，倒也算不上多麼“健康”。

所以，吃魚的時候也不用費勁都刮乾淨。如果你不嫌麻煩，就把它去掉；如果懶得刮掉，一起做了吃也無妨，不必太擔心。

魚真正不能吃的是……

魚膽！

傳言用魚膽可治療高血壓、慢性支氣管炎和眼病。

事實上，誤食魚膽，很容易引起中毒。

這是因為，魚膽中含有一種毒力極強的蛋白質分解產物，名叫膽汁毒素。

這膽汁毒素具有耐熱、耐酸等性質，比起大名鼎鼎的砒霜、川烏、莽草的毒性，是有過之而無不及。病人中毒致死就是它直接作用的結果。

魚膽進入人體後，所含膽汁毒素即被胃腸道吸收，產生一系列症狀。

一般在服食魚膽後幾個小時或十幾小時內出現症狀，先有頭暈、全身不適、腹痛、噁心嘔吐，部分出現腹瀉。

輕症中毒者，逐漸好轉而症狀消失，看起來像一般急性胃腸炎；

病情較重者，發生尿量明顯減少，當24小時尿量少於400亳升時，則發展為少尿性急性腎功能衰竭，此型別病情危殆，不及時送院施行透析治療，死亡率較高。

還可同時損害心臟，出現中毒性心肌炎，也是致死的主要原因之一。

此外可發生中毒性肝炎，輕者呈轉氨酶升高，重者可發生黃疸。

可能有些人會不相信：誰誰吃了，一點事都沒有啊！

事實上，中毒的發生不是百分之百的，誰會誰不會難能預測，即使身強力壯者服後也會發生。

所以，大家切記：吃魚不吃膽，不管生熟，飯桌上吃魚嚐到苦也要吐啊。