在我國南方農村，路邊一般會有很多的野草。其中有一種野草，走著走著就會被它粘在褲腿上，怎麼拍打都去除不掉，非常的討人嫌。這種草全國各地都有，因為比較喜歡溫暖溼潤的氣候和疏鬆肥沃的土壤，所以南方特別多。它長在路邊，形狀有點像蒲公英。辨別它的最好方法是看果實，它的果實有很多的黑色的小針，針的尖端有很多的倒鉤特別容易粘上衣服。所以人們叫它鬼針草。大家都知道它特別的煩人，但是你知道它還是一種珍貴的中藥材嗎？今天我們就一起來了解一下這種神奇的草吧。

在很早以前，勤勞智慧的我國古代人民就已經開始用這種草入藥了。鬼針草入藥在我國很多古老的醫藥文獻都有記載。中醫認為鬼針草具有清熱解毒，散瘀消腫的功效，對呼吸道感染，咽喉腫痛，腸胃炎都有很好的治療和預防效果。近年來現代醫學研究發現，鬼針草對血壓具有良好的調節作用，血壓高的人用了可以使血壓降低，血壓低的人用了可以使血壓恢復正常。現在用它來降壓比較多。在農村，養殖戶還經常用它來餵雞。用它來餵雞後，雞的健康狀況明顯要比不用的好。因為它對雞的腸胃病有一定的防治作用，雞吃了它以後基本不會得腸胃病，球蟲的發病率也很低。

除了可以做中草藥，鬼針草還能夠做菜。在我的老家，人們經常把它掐了嫩頭後洗乾淨，然後放在清水裡泡一會兒。它完全可以替代青菜使用，人們拿它來炒肉、炒豆腐、炒雞蛋的都有，可以說非常的百搭。更重要的是它完全沒有化肥農藥，是天然的無公害純綠色食品。隨著時代的發展，人們研究出了鬼針草越來越多的吃法，現在飯店喜歡拿它的根部來燉排骨、燉雞鴨等，吃了之後有一定的清熱去火的功效。筆者還看到過兩種比較有意思的做法：一種是鬼針草煎餅。需要準備的原料有面粉和豬肉，豬肉切成末，鬼針草切碎然後混合均勻，壓成餅一樣的形狀，用油煎熟就可以了。另一種是涼拌鬼針草：做法和我們吃其他的涼拌蔬菜一樣，只是鬼針草不能生吃需要先洗淨切碎然後用水煮熟，再放入一些醋、醬油等調料攪拌均勻即可。

各位朋友，看了我的介紹，是不是覺得鬼針草沒有那麼討人嫌了呢？是不是想立馬回老家挖上一些呢？你對鬼針草還有什麼別的瞭解嗎？歡迎大家在下方留言分享。