導語：與熊掌魚翅齊名，老人常拿它泡酒，300元一斤，有人說是騙局

連三歲小孩都能耳熟能詳“熊掌魚翅不可兼得”這句話。其中的熊掌魚翅自然是珍貴稀罕的東西，也常用於生活中比喻一些珍貴的機會或者物品。在我國古代，熊掌和魚翅也列屬於古代八珍之一，其珍貴性更是不可言喻。那麼與熊掌魚翅齊名的東西自然也是珍貴無比了。

另外熊掌魚翅和猴頭菇、燕窩還被列為是我國的四大名菜。但猴頭菇的名聲卻沒有燕窩、熊掌、魚翅等三個響亮，在餐飲領域，猴頭菇僅是一種珍貴食用菌而已。猴頭菇與熊掌魚翅齊名，那說明其也是相當珍貴的食材。在過去幾年，我們常在電視上看到宣傳猴頭菇的廣告，據說還能養胃，到底是否如此呢？

現在我們就來專門瞭解下這猴頭菇吧。猴頭菇又叫猴頭菌，是因外形酷似猴頭而得名的一種珍貴食用菌。猴頭菇同松茸一樣，也是藥食兩用的真菌，特別是藥用價值很高。《臨海水土異物志》：“民皆好啖猴頭羹，雖五肉臛不能及之，其俗言曰：寧負千石粟，不願負猴頭羹。其實在民間早有這麼一句話描述猴頭菇的，完整的是“多食猴菇，返老還童。”在著名的醫學古書《本草綱目》中也有對猴頭菇的相關記載，“猴頭菇性平味甘，有助消化，和五臟的功能。”

直到目前，猴頭菇在民間還是很搶手，特別是筆者本地農村，許多老人喜歡採集野生猴頭菇用於泡酒，據老人介紹，可以提高身體的免疫力。有些老人常年喝猴頭菇泡的酒，身體十分硬朗。但實際是否如此，目前也沒有實際科學依據。筆者查閱多方資料，證實了猴頭菇泡酒確實有一定的保健作用。

在農村大集上，每當到了猴頭菇的季節，就會出現一些擺攤賣猴頭菇的，因是純野生採摘的，價格會比種植的貴一些。去年筆者瞭解了下，這些野生猴頭菇通常能賣到300元一斤左右。在反季節的時候，猴頭菇的價格會出現一定的上漲。猴頭菇的高價，許多消費者都看在眼裡，農民也知道其珍貴性，只不過卻很少人有種植猴頭菇的念頭。這到底為啥呢？

原因是很多人說猴頭菇種植是騙局。前幾年猴頭菇火爆市場的時候，常有一些皮包公司打著種植猴頭菇包回收的幌子，忽悠農民種植猴頭菇，結果買了種苗賺了技術費，最後猴頭菇長成之後卻人去樓空，沒人要了，農民不僅虧了金錢還浪費了大把時間。有了被騙的先例之後，很多農民一說到猴頭菇種植，腦子首先浮現的就是騙局，至今讓人心有餘悸，不敢隨便種植猴頭菇。

其次是前幾年在電視上宣傳得很火爆的猴頭菇餅乾就是個普通食物而已，專家證實根本沒有什麼養胃作用，擴大宣傳不僅砸了口碑，當初的代言明星更讓人唾棄。

猴頭菇被不良商販玩弄於手中，在消費者心中的地位一落千丈，在農民心裡也不是個好東西。如今在食品界更是銷聲匿跡了。不知你們當地還有人炒作猴頭菇嗎？你們見過猴頭菇嗎？歡迎留言說說你們的看法！本文僅代表個人看法，僅供參考！圖片來自網路，版權歸原作者所有！