她是一位皇后，從她嫁到英國後，英國從不知茶為何物成為世界上人均喝茶最多的國家。這位皇后一生寂寞，丈夫情婦無數，陪伴她的，只剩茶而已。

凱瑟琳皇后（1638年-1705年），作為葡萄牙的凱瑟琳公主嫁給了斯圖亞特王朝英國國王查理二世。凱瑟琳遠嫁英國，沒有為查理二世帶來他所期待的大量財富，卻帶來了在葡萄牙已經流行開來的中國茶葉。

英國“飲茶皇后”凱瑟琳（1638——1705）原是葡萄牙公主，姿色出眾，體態輕盈，嗜飲中國紅茶。1662年嫁與英國國王查理二世，她的嫁妝中包括221磅紅茶及各種精美的中國茶具，而在那個時代，紅茶之貴重堪比銀子。

凱瑟琳在葡萄牙的時候就嗜好飲茶，在她的婚禮宴會上，飲下不知名的“紅液汁“之後，凱瑟琳皇后每天早晨起來第一件事就是要泡喝這種”紅液汁“，其實就是她嫁妝中帶來的“正山小種”紅茶。視茶為健美飲料，嗜茶、崇茶的凱瑟琳公主被人稱為飲茶皇后，就這樣將飲茶的風尚傳入了英國宮廷。

凱瑟琳皇后經常邀請朋友們在閨房中共同品嚐中國茶，因此在17世紀和18世紀為富人家庭提供的產品清單中，飲茶器具是並不是列在廚房用品和客廳用品中，而是專門用於閨房和私密的女人會客室中的物品。

1663 年在凱瑟琳皇后嫁來英國後的第二年，有一位詩人為凱瑟琳寫了一首生日詩“茶之頌”，詩作中這樣寫道：“……最英明的王后，最神奇的植物，那個勇敢的國家和公平的土地，提供著我們正在謳歌著的富饒產品，令人感恩不盡……”，高度讚頌了她對英國的兩大貢獻：茶以及在東印度進行貿易的機會。

公元1669年，由於凱瑟琳飲茶皇后的倡導和推動關係，茶葉第一次被東印度公司以公司名義輸入英國本土，從福建商船那裡買到了143磅茶葉。在當時貧民家庭年收入只有20鎊時，茶葉最高被賣到10鎊一磅。