河北易縣忠義村，處清西陵之泰陵與崇陵之間。建泰陵時，大量八旗子弟被調往此處守護皇陵，並依陵形成村落。忠義村原名“太妃園寢內務府”，清朝滅亡後，以朝廷俸祿為生的守陵人發生了急劇變化，依靠皇家俸祿的生活至此走向了盡頭。他們砍伐樹木，開墾土地，開始各自謀生。至今，他們說話的口音，還是二百年前先祖帶來的“京 腔”。

金學農，87歲，祖居忠義村，被譽為大清文化的“活字典”。金大爺說，清帝退位後，愛新覺羅採用其滿語中的“黃金”之意改姓“金”。別看我們穿的破爛，蹲在牆角曬太陽，但改變不了我們龍族的事實——龍王的龍，家族的族，這是與生俱來的高貴，你接不接受，事實就擺在那兒，我們就是龍族。

金大爺不服氣道，現在的小貓小狗都可以當首富了，還那麼高調。姓王的、姓馬的算個球，要是在大清，咱老祖宗一句話，就嚇得他們尿褲子。 康熙、乾隆、雍正大帝時，全國的鹽、鐵、鑄幣等最賺錢的行業，都握在我們龍族手上，那才叫有錢，我們張揚了嗎？我們顯擺了嗎？現在的人啊，真他媽膚淺！

你知道白菜怎麼吃麼？金大爺嚥著口水說，我們皇室的吃法叫——八葷八素。八葷是：駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋；八素是：靈芝、冬草、鐵皮楓鬥、天麻、西洋參、燕窩、枸杞、鹿茸；將八葷八素熬製的湯，反覆淋在白菜上，到全熟就可以上桌了，熬製的湯料全部扔掉，絕不重複使用