油條就是油炸秦檜兒嗎？

我們中國人對美食的研究從來就沒有停止過。中國人的浪漫足以讓我們的每一道美食都擁有一個精彩無比的故事。這些美食有可能是盛名已久的國菜，也有可能就是街頭巷尾的零食小吃。對於美食，我們吃入口中化為無窮美味，味道的盡頭都是故事。油條是中國北方民間最為常見的一種美食，相信很多人早上都離不開豆漿油條。但是要說起這個食物的源頭和歷史，卻沒有幾個人知道。

今天我就來聊聊關於油條的故事。油條的出現最早可以追溯到南北朝時期。農學家賈思勰在齊民要術之中就已經記載了油條的製作方法。而關於油條的另一種起源，則更被大家所認同，並且帶有曲折的故事情節和滿滿的家國情懷。油條在中國人的固有印象之中，一般認為是北方的事物。但是據說油條真正的發源地在杭州。時間回到八百多年前的南宋。

那時正是宋金交戰的關鍵時刻。作為宋朝擎天一柱的岳飛，卻在奸相秦檜的陷害之下，冤死在了杭州的風波亭之中。對於岳飛的死，百姓們都知道這是秦檜的奸計，但奈何秦檜權大勢大，百姓也只是敢怒而不敢言。只能透過其他的方式來表達對秦檜的仇恨。杭州的一位臨時小商販，他就透過將麵條、鴨脖，然後放入油鍋之中油炸，發明出來了一種新的美食。

他為了表達自己對秦檜的仇恨，特意將這種食物叫做油炸檜。這個食物一出來就引起了杭州地區人民的好奇心。大家光是從字面意義就知道，這個食物即使是含沙射影，是在說秦檜。所以前來購買油炸檜的人非常多。到後來這種食物的製作方法流傳出去，在整個江南盛行。到了元朝統一天下之後，更是流傳到了中國的北方油炸檜就成為了中國人的主食之一。

說到南宋，必然和北宋一脈相承，北宋的都城在河南開封，而南宋的都城是在浙江杭州。去過開封和杭州這兩個城市的朋友們應該會觀察到這兩個地方有一定的相似之處。據說河南的經典美食燴麵和油炸檜，也就是油條有著異曲同工之妙。燴麵也是為了表達百姓們對秦檜的憎恨。百姓們利用漢字的同音字，巧妙的發洩出了對秦檜的仇恨。當然我剛才講的油條和燴麵的故事也只是一個傳說，畢竟沒有任何歷史文獻和古籍能夠證明。

油條和燴麵與秦檜有直接的關係。但是民族英雄岳飛流芳百世，千古罪人秦檜遺臭萬年，卻已是不爭的事實了。