雞柳、春捲、雞爪、涼拌牛肉……8道素菜中，至少有4道葷菜；黃燜肘子、酥肉排骨、清蒸鱸魚、燜雞腿、扣肉……8道熱菜裡，有6個都是大魚大肉。如果再加上5道湯，一桌宴席上基本都是“硬菜”。

“我做一桌菜收360塊錢，這裡面除了包含所有的食材外，還有助手的工費。刨除所有的成本外，做一桌菜差不多能掙30到40塊錢。”周佔通說，當天，他一共找了6名助手幫忙做菜，每個人每天的工費是60元錢，如果將這些成本平攤到18桌宴席上，每一桌的助手人力成本，差不多在20元錢左右。

宴席不僅豐富，而且每道菜都分量十足，一個肘子的重量就足足有2斤多。