紅彤彤的臘腸滿載著喜慶的年味兒，雖然農曆臘月未到，距離過年還有一個半月，但康定很多地方都開啟了“臘味模式”，臘肉、香腸的香味已經四處飄香起來。

又到了灌製香腸和製作臘肉的時節，這兩天呢，灌製香腸的店鋪成了康定市郭達菜市場最熱鬧的店鋪之一，那今年市民們灌製香腸的情況如何？價格又是如何呢？記者帶您一同去打探。

12月15日，在康定市郭達菜市場臘肉香腸加工店裡，店員正招呼著前來灌製香腸的客人，忙著給客人介紹香腸的口味和加工費。

而在鮮肉鋪前，很多市民都是購買新鮮豬肉後，前往香腸加工攤鋪。

市民付蓉說：“每年年夜飯必須要有香腸臘肉，所以自己已經連續幾年都來市場灌製香腸，今年準備灌個五六十斤。”

前來灌製香腸的市民楊秀蓮告訴記者，因為家裡的兩個孫子要吃香腸，所以今年準備先灌10多斤嚐嚐味道，味道好，還會再來多裝一點。

小張擀麵店本是一家經營麵食的店鋪，但每年製作臘味的時候，店鋪就會做起加工香腸臘肉的買賣。切肉、絞肉、醃製、灌腸……製作過程井然有序。老闆黃齊告訴記者，今年市民製作香腸臘肉的時間比往年早，市場內的店鋪在十一月就開始接灌製香腸訂單。除了製作時間提前外，今年許多攤鋪還研發製作了五香味的香腸和火腿腸。那麼今年加工的價格又是怎樣的呢？

老闆黃齊說，他們家加工灌製香腸的價錢還是和去年一樣。五元錢一斤，顧客只需要自己帶肉，腸衣和調味料都是商鋪出。

記者瞭解到，僅小張擀麵店一家店鋪，最近幾天每天要灌五六百斤肉。而今年豬肉價格比往年下降也是臘肉香腸火熱的原因。

在郭達市場豬肉店老闆利容表示：現在豬肉價格就是零售是17元一斤，買的量比較多，就能拿到優惠價16元一斤。這個價格比去年同期少了一半。

還沒做臘肉香腸的市民，也彆著急，據甘孜州發改委價格監測相關負責人介紹，後期我州豬肉價格走勢基本與當前相同，不會出現太大的波動。而製作香腸臘肉的商家也表示，會秩序營業到過年前。

全媒體記者/仁多肯布 黃煉

編輯/黃煉

責編/青麥