隋煬帝大業十一年，天下大亂群雄並起。朱粲在當時只是一個小衙役，但他審時度勢，打著討賊的旗號，瞬間號召了十萬人馬，成了一方軍閥。自稱迦樓羅王，所打下的城池，不分男女老幼統統殺光，城裡的物資統統搶光，拿不走的東西統統燒光。因為太過殘暴，導致無人敢與他作對，鼎盛時期募集了20萬軍隊，自稱楚帝。

朱粲建立軍隊並沒有任何目的，只是為了單純的吃喝玩樂，攻下一座城池之後就開始大吃大喝，實行三光政策，糧食吃光後，就把城池燒燬，又去劫掠別的地方，導致他所攻下的城池，一片狼藉，屍橫遍野。

因當時有實力的軍閥不止他一個，李世民，王世充等軍閥很快就打下了大部分城池，朱粲的實力自然比不上他們，所以不敢招惹他們的領地，很快朱粲搶不到糧食了，就開始搶奪嬰兒煮來吃。

其實朱粲不僅僅有這些惡行，他還把自己的妃子殺了吃掉，在投降唐朝之後，甚至還把唐朝的高官段確給吃掉了，實在是罪大惡極！

大概是覺得味道不錯，朱粲就對軍士說：“世上最美味的食物，也就屬人肉了，只要國中有人，我就不用擔心沒有軍糧。”

因為吃人的行為太過殘暴，導致各方諸侯都來征討，手下大多數叛變，朱粲不得已之下就投降了王世充，王世充雖然對他吃人的行為不恥，但看上了他帶兵打仗的能力，於是給他高官厚祿，封為龍驤大將軍。讓他帶兵打仗去征討李世民。

但朱粲哪會什麼帶兵打仗，他之前之所以戰無不勝攻無不克，完全是因為他太過殘忍，沒有人敢和他抗衡，但李世民可不是一個慫包，並且李世民早就想殺死這個吃人的變態了，只是一直沒有騰出手，這下他自己送上門，李世民不費吹灰之力就殺死了朱粲。

之後把朱粲的屍體拉出去遊街，當地圍觀的百姓爭相用瓦石投擊他的屍身。