根據食物中嘌呤的含量，我們可以將食物大致分為三類：低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小於50毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤50～150毫克）、高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）。在痛風急性期，我們只能選擇低嘌呤食物；緩解期，我們應該避免高嘌呤食物，限制中等嘌呤食物，多選擇低嘌呤食物。下面生命滙國際整容醫療為大家介紹下，痛風患者常見飲食誤區，你中招了嗎？

1、痛風患者不能吃大豆和豆製品？

這個說法太籠統，也太片面，不能讓所有豆製品一起背鍋。痛風患者應避免食用黃豆、黑豆等幹豆，可適當食用一些豆腐、豆乾等豆製品。豆製品在加工製作過程中，漿水會帶走一部分嘌呤，使嘌呤含量降低。根據《中國食物成分表》第六版第二冊，常見豆製品嘌呤含量（mg/100g）為（詳見下表）：黃豆>豆粉>腐竹>豆皮>內酯豆腐>幹豆腐（南豆腐）>水豆腐（北豆腐）>豆漿。

研究顯示，豆製品的促尿酸排洩作用大於其嘌呤導致的血尿酸合成增加的作用，另外豆類含豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等有益物質，可以降低心血管疾病的發病風險。所以避免幹豆，可以適當食用豆腐、豆乾等豆製品。在平衡膳食的模式下，每日可適當選用老豆腐75g左右或嫩豆腐150g左右、豆漿200ml左右。

2、痛風患者不能吃菠菜和菌菇？

痛風患者是可以吃菠菜的，很多人不選擇菠菜的原因，一是覺得菠菜的嘌呤含量高，會增加痛風的發病風險；二是覺得菠菜的草酸含量高，可能增加結石的風險。根據《中國食物成分表》第六版第二冊，菠菜的嘌呤含量為8mg/100g，可以說在蔬菜中也不算高。烹調時，我們又可以透過煮或者焯水的方法去掉菠菜中的一大部分草酸。所以痛風病人也是可以食用的。

幹菌類的嘌呤含量基本都很高，但如果是新鮮的或者經水泡發的一類菌類，嘌呤含量則並不那麼高，比如鮮香菇的嘌呤含量為37mg/100g，鮮雞腿菇的嘌呤含量為21mg/100g，做菜時適當選用一些做配菜也未嘗不可。17年中國高尿酸血癥相關疾病診療多學科專家共識也同樣提出富含嘌呤的蔬菜（萵筍、菠菜、蘑菇、花菜等）、豆類及豆製品與高尿酸血癥及痛風發作無明顯相關性，鼓勵患者多食用新鮮蔬菜，適量食用豆製品。在平衡膳食的模式下，每日可適當選用蔬菜500g左右。

3、痛風患者可以隨便吃水果？

痛風患者水果的選擇也需要注意，要偏向於選擇果糖含量較少的水果。水果的嘌呤含量普遍較低，且富含鉀離子和維生素C，可降低痛風發作的風險。但有些水果果糖含量比較高，研究顯示果糖可增加尿酸的產生，減少尿酸的排洩，增加痛風的發病風險。所以應選擇果糖含量較少的水果，例如櫻桃、草莓、菠蘿、桃子等，在平衡膳食的模式下，每日可適當選用200g左右。同樣也應該要避免果糖含量高的果汁和飲料。