做餐飲，真的不易，誰能理解？謹以此文，獻給可敬的餐飲朋友！

在餐飲行業，有這麼一些人：

他們初入社會、工作打拼，雖然羞澀、靦腆，但還是會去學著主動開口和顧客交流，不管它有效還是無效。

一到歲末或者節假日，他們總會犧牲自己的休息時間，穿梭在自己的所在部門，不管客人是多還是少。

他們為了餐廳服務的需要，雖然懷著身孕、過著生日、拖著病痛，但還是會堅持著為客人提供優質的服務，不管是苦與不苦。

他們每天會對上百甚至上千的客人微笑著服務，雖然未必能得到一聲“謝謝”，但他們仍然會繼續，不管客人是男還是女。

雖然每天都會遭受到一些客人的不滿或者不屑，他們但還是會微笑著去面對下一位客人，不管是委屈還是不委屈。

他們雖然會因職位無法提升，低迷而彷徨，但還是會竭盡所能地去做好自己的工作，不管白天還是黑夜。

他們在遭受到一些客人的刁難或辱罵的時候，總是會以微笑、耐心的去解決客人的問題，不管是自己的錯還是客人的錯。

他們雖然被領班、主管一次次的呵斥和責怪，但還是會一次又一次的練習服務技巧，不管是累還是不累。

他們明知道下班時間到了，家裡的親人在等著他＼她回去，但還是會把餐桌擺放整齊，檢查一遍，笑著說：“沒事！”

沒有小費，額外收入等於是零，勞動量卻是最多的，但他們還是會默默地把質量最到最好，不管有沒有得到客人的稱讚。

一切從打雜開始，甚至有的還要幫師父洗衣服、買香菸、買宵夜，他們還是咬著牙扛過來了，不管能不能得到賞識。

工作環境巨熱，一年三百多天，天天如是，他們還是堅持著把每一份出品完美地呈現在客人面前，不管汗水是否打溼了背。

手總是會經受各種各樣的考驗，他們還是會忍著痛楚完成工作，不管有沒切傷、被油或開水燙傷、被機器弄傷。

一站就是一整天，一天工作下來站10個小時，但他們還是一邊擦著汗一邊揮舞著手上的工具，不管是累還是苦。

給別人做的是美食，自己卻吃著非常簡單的食物，他們還是毫無怨言，不管吃的是好還是不好。

有這麼一些人，每天為餐廳的生意殫精竭慮，但只要生意不好，老闆就給臉色看，彷彿一切起因都是他＼她們的錯，他們還不能頂嘴，但還是把這種悲屈吞下肚子，不管有沒被冤枉。

這些人，是你、是我也是他……我們身邊最可敬可愛的餐飲人。即使辛苦，即使流淚流汗，他們依然熱愛著這份工作這個行業。

平凡而偉大，何嘗不是他們這樣普通但是又勤勞的勞動者呢？在此，華餐網謹以此文獻給勤勞的餐飲人！