每年一到冬天，有不少朋友就會發現，城市路邊的大小花壇中都會開始種植一種與捲心菜外形十分相似的植物，它們或紫、或白，或黃、或粉，相互結合，合理搭配，在花壇中或者路邊組成了多變的形狀，明快的線條，給整個城市的綠化都帶來了鮮活的氣息。

很多朋友分不清這種植物到底是花，還是菜？而它的名字又叫做什麼？只知道，它的葉片很美，像花一樣美！

其實，這種植物有一個好聽名字，那就是——羽衣甘藍。而之所以有很多人覺得它的結構與形狀和捲心菜有些相似，主要是因為它正是我們常說的捲心菜的園藝變種。如果非要說二者的區別在哪裡，恐怕它們最大的區別就在於，羽衣甘藍中心的那些葉片不會捲成團吧。

羽衣甘藍的原產地其實並不是在我們中國，而是遙遠的西歐，在他們那裡羽衣甘藍有著多年的種植歷史。而我國將它引進過來，一方面是由於它美麗的形態可以為城市綠化提供更多可能，另一方面則主要是因為它的耐寒性比較強，可以在-6°C的時候還能維持一個較好的觀賞狀態，正好為我國北方冬季的園林景觀中填補一部分空白。

在冬天，我們所欣賞到的它的那些褶皺，以及漂亮的顏色其實都是它的葉片，而這種葉片的形態以及葉色，如果不是遇見長時間的低溫，基本上可以從今年的12月份一直持續到來年的3月份左右。

在第二年春天，隨著溫度的升高，羽衣甘藍中心的那些葉片隨著莖幹越長越高，變得不那麼緊湊，不那麼漂亮，基本上到這個時候它在冬季園林上的使命也就結束了。

如果說，有些地方園林工人還沒有將這些已經準備抽薹開花的羽衣甘藍從花壇中進行清除的話，說不定你還可以看到它的花朵。

長長的花莖頂端，會開放出一簇金黃、或者橙黃的花朵，小巧而溫暖，與春日的陽光一樣明媚。

園林園藝中所使用的觀賞類羽衣甘藍品種有很多，城市綠化中比較常用的主要是“歐系列”和“鴿系列”，其中歐系列有著美麗的褶皺，鴿系列則有著似波浪般舒暢流動的線條。

而漂亮的玫瑰型羽衣甘藍則主要應用於花池、花鏡、或者鮮切花方面，有些地方也會將其培養成單株的小型盆栽，十分的淡雅可愛。

“斑鳩系列”的羽衣甘藍葉片層數較多，而且比較緊湊，雖然美麗，但是在大型的城市綠化中應用並不是十分廣泛，只是偶爾會在公園裡栽植幾株進行點綴。而羽葉型別中的“珊瑚系列”和“孔雀系列”在平時的生活中就更少見了。

雖然，在冬日的城市中我們所見的羽衣甘藍只不過是其眾多品種中最為簡單的幾種，但是這並不妨礙我們去欣賞它的美麗。