泰汁青口貝是一道具有泰國豐富的菜餚，青口貝經過清蒸之後原汁原味還原了它本身鮮嫩的滋味，最後跟泰汁翻炒在一起，每一個青口貝中都沾染了泰汁的風味，讓青口貝的味道更加突出，而且青口貝含有豐富的營養物質供人體所需，還在等什麼呢，快來嚐嚐吧！

青口貝味鹹、性溫，無毒，入肝、腎經。可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效；用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

泰汁青口貝

主料：青口貝 ：250g，大蒜 ：10g，檸檬 ：1個，姜 ：10g，小米椒 ：15g，洋蔥 ：20ml，輔料：料酒 ：適量，糖 ：適量，魚露 ：適量。

步驟：食材準備，清洗青口貝，去腮，羅勒切碎、洋蔥切碎、一片生薑切絲、辣椒斜切、大蒜切末，魚露、糖、辣椒醬、一半的蒜末用小碗調汁，鍋中加適量水燒開，加入薑片和半杯料酒，放入青口貝煮2分鐘，撈出備用，另起鍋，熱鍋倒油，放入薑絲、蒜末、洋蔥粒、辣椒，下入青口貝，倒入調好的汁，最後放入羅勒翻炒均勻，關火，淋上檸檬汁即可。

小貼士：魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。魚露原產自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀歐洲也有逐漸流行。

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