明天就迎來五一小長假，但我想很多朋友的心和我一樣，早已經離開了工作，一心撲在了假期上，更有不少朋友甚至已經開始了假期，踏上了旅行的路。畢竟，每逢假日的朋友圈攝影大賽又將拉開帷幕……

和我一樣沒有出行計劃的朋友們，不要灰心，不要放棄！雖然我們看不到人人人人人從從從從從眾眾眾眾眾的宏偉景觀，但我們卻可以收穫一份從容、自在、閒適、寧靜。

不僅如此，我們還可以不出家門就吃上異域美食！噹噹～請出我們今天的主角——咖哩雞飯，這道不用我多說了，好吃程度完全對得起它的大名鼎鼎！五一在家就安排起來吧，從容的做上一盤，再發個朋友圈：每次來泰國，只為了這一口正宗的咖哩！

我宣佈，這場朋友圈攝影大賽由你奪冠。

食材

雞腿1只 / 土豆1塊

胡蘿蔔1根 / 洋蔥1個

椰汁1瓶 / 咖哩80克

魚露30克 / 料酒20克

白胡椒適量 / 白糖適量

鹽適量

步驟

-1-

雞腿去骨、切塊

-2-

雞腿放入鹽、白糖、白胡椒和料酒拌均勻，醃製10分鐘

-3-

胡蘿蔔切塊

-4-

土豆切塊

-5-

洋蔥切塊

-6-

熱鍋冷油，放入雞塊炒至變色

-7-

放入洋蔥炒香

-8-

放入土豆和胡蘿蔔翻炒均勻

-9-

放入椰汁

-10-

放入咖哩和魚露翻炒均勻

-11-

加蓋小火煮20分鐘

-12-

關火拌均勻

-13-

裝盤

TIPS

1。我選的琵琶腿比較大，一個雞腿大概200克多點，影片中的胡蘿蔔、土豆和洋蔥也都是200克左右，做出的咖哩雞大約2-3人份的量

2。椰汁可以用椰漿或者清水代替，加入的量大約500克

3。魚露可以用生抽代替

4。咖哩有鹹味，不用再放鹽