民間有很多俗語，表示維C要和海鮮分開吃，不然就會導致中毒，其毒性堪比砒霜。海鮮含有一定量的砷元素，VC和砷元素結合之後，會在體內形成三氧化二坤，這種物質也是砒霜的主要成分。所以才會有人說海鮮+維C=砒霜。

一、這種說法正確嗎

不正確，因為海鮮中的砷元素是沒有毒性的有機砷，即便和VC一塊食用，也不用擔心會形成砒霜。有機砷進入人體以後，會原封不動地被排出身體外面，完全不會和VC融合，所以不用擔心。

而且能透過口食砒霜致死的量大概需要100-300mg，按照最低100mg來算，含有的砷含量應該達到75mg。而按照蝦含有的砷含量來說，這就需要我們一次性吃下300斤的蝦。這麼多的蝦，你們能一次性吃下嗎？所以，即便海鮮和VC一塊吃，也不會造成中毒。

二、食物相剋是真的嗎

這個說法在民間流傳了很長時間，但其實早在1935年的時候，就已經有相關的實驗將其駁回。據當時的實驗，研究人員將14組有相剋說法的食物進行人與動物的實驗。

可據當時的研究報告顯示，在吃了這些相剋的食物以後，人或動物的身體一如既往。也就是說，所謂的相剋食物，對人體並沒有不良影響。

而且國際上一直都沒有確定這個說法，目前為止，根本就沒有因食物相剋而造成中毒的病例。而以往出現的食物中毒病例，都是因為食物不乾淨或者是本身有毒性引起的，和食物相剋無關。

三、如何安全服用VC

四、慎用

不是所有人都可以服用VC，像糖尿病、痛風、血色病等患者，都應該謹慎服用VC。另外，在服用VC期間，應注意其他藥物的相剋，比如抗菌藥物、酸性或鹼性的藥物或者是其他維生素類的藥物等，這些藥物都不宜和VC共同食用。

五、不能大量服用

VC雖好，但它也是有毒性的。不過如果能按照規定的劑量服用，這些毒性可以暫且忽略不計。可如果大家大量服用，那VC的毒性便會成倍增加，這樣對身體的傷害就不可估量，比如容易造成腸胃功能紊亂、腹瀉、草酸和尿酸排洩過多等問題。

雖然VC和海鮮搭配不會有問題，但大家也要注意不可過量服用。畢竟海鮮屬於寒性食物，吃多了會傷害脾胃。另外，我們也要注意適當服用VC以及像糖尿病、痛風和血色病的患者都不宜服用VC。最後要勸告大家，不要亂相信食物相剋這種說法。