“以形補形”、“以髒補髒”……其實很多我們習以為常的俗話、老話，都是老一輩對科學不夠了解而產生的一種聯想，放在今天，多數都是不正確的。一些傳統健康飲食誤區，你知道幾個？

雞蛋不能多吃，一天只能消化一個，不能吃蛋黃。這個觀念曾經深入人心，但是已經在慢慢改變，年輕人一般不會說這樣的話，因為會被人笑話。雞蛋是世界上最好的食物，最有營養的食物，蛋白主要是蛋白質，主要營養在蛋黃裡面，礦物質維生素非常豐富，雞蛋只能吃一個的原理，來源於一些很不成熟的研究，在國外早就被推翻。雞蛋，包括蛋黃，是絕對可以多吃的，不要擔心，膽固醇也是沒有問題的。

媽媽輩總是喜歡熬骨頭湯給孩子補鈣，但其實肉骨頭湯中含鈣量並不高。不僅如此，因為骨髓的存在，骨頭湯中脂肪含量很高，多喝可能造成健康負擔。

牛奶中確實有一定的飽和脂肪，但是含量不高，並且其中還有抑制膽固醇的其他成分，因此，正確飲用牛奶對降脂是有益處的。此外，牛奶還富含鈣質和蛋白質，每天攝入300g左右的牛奶，對身體的好處多多。

豬油等動物油，飽和脂肪含量高，被很多人一直質疑，有些人認為它可能提高膽固醇的含量，會阻塞血管，很多人選擇了用植物油代替動物油。其實，飽和脂肪沒有傳說中的那麼不健康，很多研究發現，飽和脂肪和心血管疾病沒有關係，因為，他引起的膽固醇不會有什麼的危害，最主要的是飽和脂肪非常穩定，非常適合中國的烹飪方式，比植物油更加健康。

紅棗、菠菜和紅糖等食物對缺鐵性貧血並沒有太大的幫助。首先，植物性來源的鐵，人體吸收率有限，其次，紅糖和紅棗能量較高，很有可能鐵沒補夠，就先胖了。如果想要補鐵，可以多吃動物肝臟、血製品和紅瘦肉。