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那是因為大骨頭在焯水完成之後，內部的雜質與血水外溢，然後就會有大量的浮沫和油脂，粘連在骨頭的表面，二次清洗的目的就是為了把它們都給去掉，否則的話，你燉的湯就會十分的油膩，甚至於出現血水的腥味，直接影響到湯品的味道...

骨頭也就是棒骨、筒骨，肉少骨頭大，燉出來的湯汁會更濃香，如果有喜歡的蔬菜，我們還可以放進去一起燉，比如土豆、山藥、玉米、幹菌菇等等，既可以緩解骨頭湯的油膩，還能添一絲鮮美和營養...

豬油等動物油，飽和脂肪含量高，被很多人一直質疑，有些人認為它可能提高膽固醇的含量，會阻塞血管，很多人選擇了用植物油代替動物油...

2、焯水去味法...

湯比肉更營養、骨頭湯能補鈣、湯熬的時間越長越營養、豬蹄湯能補充膠原蛋白...

很多醫生建議需要補鈣的患者，每天喝兩杯牛奶，一日三餐可以多吃青豆、黃豆、豆腐等豆製品，這些食物中鈣含量極為豐富，而且容易被身體吸收，能夠有效的補充身體中流失的鈣元素...

有人說孩子喝骨頭湯可以補鈣促進生長，從試驗中可以得出添加了醋的骨頭湯的確含鈣量高，圓圓是骨頭裡面雖然含有大量的鈣質，但是基本是以羥基磷灰石形式存在，不溶於水，而添加了醋之後，和醋發生了反應，從而生成了醋酸鈣，這是一種可以微溶於水的成分，從而...

降血壓降血脂 豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用...

高壓蒸煮鍋滷煮高壓蒸煮鍋是做滷肉、熟食蒸煮難以熟化的理想選擇，優勢在於明顯了密閉式的蒸煮環境可以縮短食品蒸煮時間，提高生產效率...

但是，人們可以從體外攝取類粘朊使骨髓生產血細胞的能力加強，從而達到減緩老化的目的...

每100克皮蛋中含有600多毫克的膽固醇含量，被稱之為“膽固醇大戶”，如果經常吃皮蛋會增加血液的粘稠度，在血管壁上會堆積過多的脂質成分，容易引起心血管疾病，所以對於中老年人來說並不建議多吃皮蛋...

燉排骨味道鮮而且富含營養，但是通常自己在家裡燉排骨的時候，湯總是清淡不夠鮮美，而且湯也不夠白不夠濃，然而去飯店吃的排骨總是湯白味道鮮美，為什麼自己在裡做不出來呢...

3 把做好的麵疙瘩倒進鍋裡，攪散，下面的做法跟西紅柿雞蛋麵一樣，出鍋時撒香菜IPS：1 加水的時候一定要慢慢加，我一般是把水龍頭開到最小，水流下來像一條細線就差不多了2 麵疙瘩不要做得太稀了，另外別忘了在面里加鹽（我就總忘）...

摸，新鮮的棒骨表面光滑，不粘手，有一層風乾膜大骨湯是以豬骨熬製的湯，具有以下作用：第一種，骨湯中含有一定量的膠原蛋白，對於女性而言，可以起到補充膠原蛋白的作用，能起到美容養顏功效...

公認的補鈣高手當屬這些食物，強筋健骨，不妨多吃1. 雞蛋雞蛋中含有人體所需的營養物質，能夠提供更多的蛋白質，提高身體的抵抗力，還可以幫助獲取足夠的鈣元素來達到補鈣的效果...

想要補鈣的人，可以適當在睡覺前飲用牛奶，這樣身體吸收鈣質的速度會加快，對骨骼健康也有幫助，而且還能夠提高睡眠的質量...

很多人來到店裡都不知道該吃些什麼，沒關係，老闆會貼心幫你選擇，老闆堅守的原則就是讓食客吃的好、花錢少、不浪費...

最後新增一些食用鹽和雞精，拌好後在表面撒一些蔥花，一根美味的骨湯可以，很多人燉骨湯的方法都可能是這樣，但沒有掌握水的重要性所以煮好的骨頭湯不濃不白，而且味道也不好吃...

蚌埠市交通醫院是一家集醫療、科研、康復為一體的以骨科為特色的綜合醫院，對骨折、增生、風溼、炎症、關節脫位及軟組織損傷有顯著的療效，治療頸、肩、腰椎間盤突出、強直性脊柱炎、股骨頭壞死等疾病，綠色療法，無創傷、效果佳，得到了人民群眾的認可，贏得...

不過去過飯店的朋友，都應該知道，只要是麵館，吃的是熱面或者是肉醬面，飯店小哥都會送一碗湯，而這個湯是一般煮過面的水，是他們用骨頭熬得湯底，這樣的話，人們才會光顧，為什麼呢...