陝菜廚師說“響皮”2021-11-29 TAG: 響皮肉皮陝菜豬皮風乾好的響皮與魚肚在口感上十分接近,都是風乾後用油發(當然,也有用鹽發的,但不多見),在溫水泡至回軟,洗淨油膩,汆燙,漂水,最後用高湯煨...[檢視更多]