就算沒有苗寨的原生態原料,讓小編來教大家做這一道佔據貴州菜C位的“貴州風味酸湯魚”第一步:魚的前期處理,將鯽魚去鱗腮、內臟後清洗乾淨,在魚背用刀豎著砍上幾刀,然後用料酒、鹽、姜、蔥醃製...
[檢視更多]來自清朝的宮保雞丁
人們不知道這道菜的名字,只知道這道菜是出自巡撫大人丁寶楨之手,丁寶楨最高官銜太子太保,也就是人們常說的“宮保”,這個辣椒炒雞丁後來就被人們尊為“宮保雞丁”,也成就了中國歷史上唯一一道以官職命名的菜餚了...
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