範成虎之子範有紅,對辣子雞的選材和製作工藝進行了規範,對雞肉和辣椒、花椒品類的選擇有了嚴格要求,在製作流程上、火候把控上進行深度調整,讓現在辣子雞美味至極,令食客吃得停不下來...
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第13步、放上番茄和雞蛋...
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原料:羊雜、面肺、羊肉夾板、鹽、胡椒粉、雞精、羊油辣子、蒜苗、姜、蒜末...
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