一系列研究表明,體內的糖化反應是面板衰老的重要機制之一,糖化終末產物AGEs確實會導致一些面板問題,比如:1、攻擊和破壞膠原蛋白,導致面板彈性下降...
[檢視更多]劉純活到126歲,愛喝保元湯,怎麼做肉更健康?
食物中AGEs的來源,主要是高溫烹飪產生,蛋白質和澱粉,糖高溫下都會發生糖化反應...
[檢視更多]面板衰老,骨骼脆弱,糖尿病....可能是糖化在作怪
除了升糖指數(GI)之外還要看食物總的血糖負荷(GL),一些食物貌似GI不高,但GL不低,對胰島素水平的短時間影響可能沒那麼明顯,但會持續更久,吃多了反而更糟...
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