具有種系致病性 ATM 的個體患胰腺癌的累積風險到 50 歲時,變異估計為1.1%(95% CI:0...
[檢視更多]天啊,吃紫菜包飯也能食物中毒?
常見的引起沙門氏菌和致病性大腸桿菌的食物包括肉(家禽家畜在宰殺過程或運輸中被汙染)、蛋(常見於生蛋殼表面)、奶(感染沙門氏菌的奶牛擠出的牛乳)類及其製品,冷盤、紫菜包飯等...
[檢視更多]什麼是食品微生物汙染?
食品行業的微生物汙染主要說的是兩種,一種是引起食物腐敗變質的微生物,另一種是食源性病原微生物,包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特菌、大腸埃希氏菌O157:H7、阪崎腸桿菌等病原菌...
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