不管熬啥粥，牢記這5個訣竅，粥黏稠順滑口感好，大人孩子都愛吃不管在南方還是北方，愛喝粥的朋友都不在少數，有的人喜歡早上喝一碗粥，暖身暖胃，特別的舒服，還有的人喜歡晚上喝粥，代替主食，飽腹感強，還能減少熱量和脂肪的吸收。在我們家，除了夏天不熬粥，其他的3個季節裡，每天基本上都是熬1-2鍋粥的，別看天天喝粥，但總也吃不膩。

粥好喝，做法也簡單，廚房小白都感覺沒問題，但不知道大家有沒有這種感覺，那就是自己在家熬的粥，總沒有外面粥鋪裡賣的好喝，沒有那麼濃稠，也沒有那麼香甜。其實有了這種感覺，那麼就是我們在熬粥的時候做錯了，或許做法錯了，也或許忽略了一些重要的小技巧。

小技巧雖然不起眼，但它們都是很重要的，掌握了，你也可以熬出濃稠好喝的粥。今天呢，就和大家分享幾個熬粥好喝的小技巧，感興趣或者愛喝粥的朋友可以跟著一起看一下。不管熬啥粥，牢記這5個訣竅，粥黏稠順滑口感好，大人孩子都愛吃。

訣竅一：不管是瘦肉粥還是南瓜粥、荷葉粥，我們都必須用到大米，大米一定不要淘洗乾淨直接就下鍋了。正確的做法應該是，大米下鍋以前，先放入清水中浸泡30分鐘，這樣大米更容易被煮熟，並且煮熟的口感會變好許多。

訣竅二：煮粥的時候，不管是大米還是小米，一定要等到鍋內的水燒開以後，再把淘洗浸泡好的米下鍋煮。

訣竅三：等到大米或者小米下鍋以後，記得滴入一兩滴食用油，因為這樣可以讓米變得更加順滑，不會出現粘鍋的情況。

訣竅四：不管是大米還是小米，下鍋後再次燒開以後，千萬不要一直用大火煮，記得換成中小火，因為中小火，更能把米中的香味給煮出來，讓粥變得更加濃稠。

訣竅五：換成中小火煮粥以後，千萬不要立馬走出廚房，記得拿勺子不停地來回攪拌，這樣煮出的粥會更濃香，更好喝，並且還能避免粘鍋，或者粥溢位鍋外。