現在人的飲食習慣特別多樣，就拿早餐來說，去一趟早點攤就會發現，那真的是五花八門，應有盡有。

我覺得早餐喝粥還是傳統的習慣，尤其是老一輩的人，已經保持了幾十年喝粥的習慣。之前也有專家說喝粥沒有營養，其實大家誤解了其中的意思，只要熬粥時合理的搭配食材，一樣營養滿滿。

粥的種類有很多，白米粥是最基礎的，新增不同的食材能熬出來不同味道的粥，營養上也有區別。比如今天要推薦的是淮山芡實粥，這可是一道養生粥，特別適合秋冬季節的適合喝。

淮山和芡實都具有健脾開胃的功效，平時如果胃口不好了，就可以熬點這個粥喝，營養又好消化。

這兩種食材都含有高蛋白，低糖分，不但養生還有減肥的功效，好吃還沒有負擔，深受減肥人士的喜愛。

其次就是裡面含有豐富的維生素，還具有一定的美容功效，能吃出來好氣色，相信愛美的小姐姐都不會錯過。

正好現在的季節比較乾燥，喝粥還能潤燥安神，實在是太棒了。至於熬製的方法就太簡單了，詳細的做法如下。

菜品：

淮山芡實粥

配料：

香米，芡實，鹽，淮山，蔥，香油等

烹飪步驟：

1、需要的材料都準備好，其實都是平時常見的，這裡準備的是香米，不僅米香味濃郁，也是很有營養的食材。

2、因為煮粥和煮飯不一樣，盛出來的香米要淘洗乾淨，只要少許的米就能煮出來不少粥，關鍵是看幾人份的粥，這樣準備好相應食材的量。

3、再準備一個乾淨的砂鍋，將淘洗乾淨的香米倒進去，同時倒入適量的清水，這裡水要一次性的加足。可以同時滴入幾滴香油，將提前浸泡好的芡實倒進去。

4、食材和水都加好之後，一開始是用大火煮開，在煮的期間還要不停的攪拌，可以防止粥會糊底，煮開之後就將大火轉成中火，直接用中小火來熬粥就可以了。

5、在煮粥的時候要掌握好火候，防止將煮糊了。趁著煮粥的時候，將其他的食材都處理好，將淮山去皮，直接切成小丁，放在水裡浸泡一下備用。要是不放水的話，淮山會氧化變黃。處理淮山的時候建議帶上手套，防止面板過敏。

6、等到米煮到完全開花，但還是沒有完全爛糊，可以將準備好的淮山倒進去，這樣繼續的煮就可以，還是不斷的攪拌。

7、等到鍋裡的食材全部煮熟後，就可以關火了，直接將煮好的粥盛出來，喜歡的話，還可以加少許的蔥花，這樣不僅能點綴，聞起來也是有蔥香味。

烹飪貼士：

1、要是不喜歡話，不加蔥花也可以，關鍵是看個人的喜好。

2、在處理淮山的時候建議帶上手套，這樣也可以防止過敏。

3、準備好適量的香米，要是想熟的更快，可以提前浸泡兩個小時，這樣就更容易煮熟。

4、煮粥的時候，水量要一次性的加足。