今天要跟大家分享的是四喜蒸餃，餃子的餡可以根據自己愛好隨意調配。例如白菜餡的、韭菜餡的、三鮮餡的、牛肉餡的、豬肉餡的、魚肉餡的、蝦仁餡的等等。可以為身體提供營養及能量。而蒸煮的方法可以留住食材的營養，保證營養不流失，符合人們健康飲食的原則。所以向大家推薦蒸餃，而我們今天的四喜蒸餃更是營養豐富，好看又好吃。做好的蒸餃看著就很有食慾，光是想想就要流口水啦，餃子對國人是很重要的，再過幾個月就過年了，還不抓緊學會然後在家人面前秀一秀操作？今天就帶大家學做豬肉餃子，接下來就一塊去看一下這道四喜蒸餃的製作教程吧。

【四喜蒸餃】【製作食材】豬瘦肉，香菇，雞蛋，胡蘿蔔，青椒，生抽，食用油，鹽，香蔥，香油，麵粉。【製作步驟】1、今天要教大家的美食是四喜蒸餃，做出來之後既好看又好吃，養胃易消化，先來把做四喜蒸餃需要用到的材料準備好，準備半斤豬瘦肉，幾個香菇，兩個雞蛋，一根香蔥，一根胡蘿蔔，兩個青椒，然後再準備適量的食用油、生抽，鹽和香油。還要準備適量的麵粉。

2、先來和麵，咱們將準備好的麵粉，加入溫水，開始攪拌，先攪拌成面絮，然後開始揉麵，要揉成柔軟光滑的麵糰。和好面後用溼布蓋住。蔥，香菇，青椒，胡蘿蔔切碎，然後放一邊待用。3、接下來豬肉剁成泥，放到一個大點的碗裡，加入鹽、生抽、香油和蔥末，然後開始攪拌，順同一方向攪拌最好，可以攪拌均勻。起鍋燒油，倒少量油，燒熱，打兩個雞蛋，攪拌均勻後下鍋煎，煎好的雞蛋用鍋鏟鏟小塊盛入碗裡，接下來鍋裡再倒少量食用油，胡蘿蔔，香菇，青椒沫分次放入鍋中煸炒，每樣煸炒1分鐘，煸炒的時候每樣都加一點點鹽。炒好後盛入小碗待用。

4、接下來我們擀餃子皮，和好的麵糰切一塊下來，然後揉成長條，切成一個個的小麵糰，然後揉圓按遍，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，如果擀餃子皮有點困難的話，建議可以直接買擀好的餃子皮，

5、擀好餃子皮以後我們開始包餃子，取一個餃子皮，包上肉餡，先把餃子皮對摺，對摺後中間捏緊，再捏緊另外兩邊的皮，完成這一步之後可以發現有了四個空位，把前面弄好的三色蔬菜和雞蛋塞進空位，放8成滿即可，然後蒸鍋蒸15分鐘即可出鍋。出鍋後即可調製醬料享受這道美食了。

【小貼士】1、豬肉和調味品一定要攪拌均勻，不然影響口感。2、四色餡兒可以發揮想象力隨意替換，所以著眼觀察一下自己身邊的美味食材吧。3、吃蒸餃也可以調點醬汁蘸著吃，也是別有一般風味的。4、麵粉加水時要少量多次的加，一邊加水還需要一遍用筷子攪拌均勻，防止有大面塊出現。