週末了，依照慣例是要做點好吃的，畢竟每天上班，一日三餐都是怎麼簡單快手怎麼來。今天接孩子回家的時候順便去了超市，孩子看到安康魚說想吃魚，那就做魚吃。做了膠東老百姓家裡常做的安康魚燉豆腐，又簡單做了兩個炒蔬菜，一頓飯簡單又美味。網友看了我家的午餐，紛紛好評，說簡單美味，這就是屬於老百姓的小幸福。

來看看一家三口簡單的午餐吧。

【安康魚燉豆腐】

生活在這個濱海小城，海鮮便宜又新鮮，真是幸福。安康魚一條兩斤多，才花了十幾塊錢，是屬於老百姓的小小幸福。又買了一塊豆腐一起燉，是不能錯過的美味，鮮美好吃，入口即化。

做法非常簡單，安康魚和普通的魚不太一樣，含水量太大，需要提前焯水。焯水後撈出待用，鍋裡放油燒熱，先下入蔥薑蒜和小米椒辣炒出香味，再放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入一勺甜麵醬和適量白糖繼續炒香。再加入足量的開水，加入老抽和生抽，煮開後把焯水後的魚塊和豆腐塊都放進去，燉半個小時。最後收汁至黏稠，撒香菜末就可以出鍋了，做法簡單味道鮮美。

食材：安康魚1條，豆腐500克，蔥薑蒜適量，香菜1小棵，小米椒1個，郫縣豆瓣醬1勺，甜麵醬1勺，白糖5克，生抽10毫升，老抽5毫升。

【炒芹菜】

春天是吃芹菜的季節，又嫩又脆，帶著特殊的清香味道。每年這個季節我家都會吃很多芹菜，現在天氣暖和了，芹菜也便宜了很多，最近常常買到一元錢的芹菜，炒一盤成本不到一塊錢，真是太划算了。這個菜沒什麼可說的，鍋裡放油，爆香蔥末，放入芹菜翻炒至斷生，加少許鹽調味即可出鍋。

食材：芹菜2棵，小蔥1棵，油適量，鹽少許。

【蠔油燜筍】

春筍也是獨屬於春天的美味，鮮嫩脆爽，這個季節不多吃幾次可對不起自己的胃。網購了一箱子春筍，焯水後冷凍儲存，可以吃上很久。炒這個菜只用了蠔油調味，鮮上加鮮，家裡做菜就是怎麼簡單怎麼來，不需要太複雜。春筍去殼後切開，開水入鍋焯熟5分鐘，去除草酸，撈出來瀝乾水待用。鍋裡放油燒熱，先爆香蔥末，再放入切小的筍塊翻炒，加入一勺蠔油炒勻，再加入能沒過筍塊的水，燜5分鐘，大火收幹水分出鍋。

【黃瓜蘸醬】

週末了放鬆一下，買了點新鮮的蒜苗和黃瓜，切成條蘸著麵醬吃，很過癮呀。南方小夥伴看了可能覺得有點不可思議，一方水土一種口味嘛。我用的是有機黃豆醬，很好吃的。主食是米飯，孩子愛吃飯，滿足他。

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