夏天兒子就饞這道美食，酸辣冰涼有嚼頭，一次一盤不嫌多，太爽了。一到夏天，隨著氣溫的升高，自然少不了各種消暑美食，除了西瓜、雪糕、冷飲，還有下酒、追劇必不可少的各種冷盤。在這種高溫天氣裡，特別容易食慾不振，所以夏季的餐桌上，開胃冷盤總是比大魚大肉都要受歡迎。

最近孩子總吵著要買無骨雞爪吃，外面賣的又貴又怕不衛生，自己做也不難，今天分享這道酸辣檸檬無骨雞爪的做法給大家，酸辣開胃，冰涼爽口有嚼頭，追劇、下酒都特別棒，包你愛到啃手指，雞爪還富含膠原蛋白，女生們吃也很不錯哦！

酸辣檸檬無骨雞爪

食材準備：雞爪適量，檸檬2個，大蒜適量，生薑適量，小米椒5個，香菜一棵、花椒1把、香蔥適量、料酒1勺

涼拌汁：冰凍雪碧1罐，生抽3勺，食鹽1小勺，蠔油1勺

1、先把雞爪沖洗一下，用清水浸泡15分鐘，泡出部分血水，然後冷水下鍋，放入薑片、蔥結、一把花椒和一勺料酒，大火煮開後轉中火煮12~15分鐘，煮久一點比較容易脫骨，不過也不要煮得太久，以免把雞爪煮爛影響口感。

2、雞爪煮好後撈起，用涼開水沖洗一遍，再放入冰水裡給雞爪降溫，這樣能使雞爪的口感更爽脆。

3、雞爪的脫骨方法有幾種，大家可以搜一下，有的是煮熟後再剪開去骨，有的是把雞爪割開後再煮，選擇一種自己覺得比較容易上手的，雞爪脫骨後再用涼開水沖洗一遍，瀝乾水後備用。

4、現在開始調料汁。準備一罐冰凍的雪碧，把雪碧倒入大碗裡，放入蒜片、生抽、蠔油，切一個半檸檬榨汁，把檸檬汁倒入碗裡，調好後嘗一下味道，我喜歡吃比較酸的，所以全部檸檬汁都用完了，如果你不喜歡太酸的就少放點檸檬汁。

5、把脫好骨的雞爪放入一個大盆裡，倒入料汁。

6、剩下的半個檸檬切片，去籽後放入盆裡，再放小米椒，我還拍了一條黃瓜進去一起醃，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏半天。我一般都是晚上做好，然後放入冰箱，第二天吃特別入味。

這個無骨雞爪就是給雞爪脫骨的時候比較費勁，但是吃的時候就會覺得辛苦沒白費，一口一個太爽了。

夏天熱沒胃口？豬肉牛肉可不吃，多吃它，富含膠原蛋白，別捨不得。喜歡美食的朋友們可以關注“”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“”原創，您的關注、轉發和評論對是最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！