主食用它代替，好吃不長胖，自己做出來零新增，營養又健康。不得不承認，顏色鮮豔，長相美麗的食物總是充滿了誘惑，而紫薯這種有著浪漫色的食物就不得不提了。紫薯是薯類食物的一種，口感軟糯並且營養價值高，老少皆宜，正好人人都喜歡，是一種比較完美的食物，經常食用對人體有益，好處多多。

紫薯之所以呈現出鮮豔的紫色，就是因為含有花青素，並且花青素的含量很豐富，能夠清除體內自由基，它的能力很強，吃一個，相當於5個蘋果，100顆花生2根香蕉。紫薯中含有蛋白質和澱粉類物質，能夠為身體提供熱量，並且含豐富的膳食纖維，飽腹感強，吃下去抗餓，用它來代替主食也是減肥好食物，既為身體補充了營養，又增加了飽腹感，在保持飲食平衡的基礎上來代替部分主食，有助於減肥順利完成。

在吃法上紫薯可以蒸、炸、煮多種多樣，每一種方法都有自己獨特的美味，今天給朋友們帶來的是紫薯華夫餅，柔軟蓬鬆，比買的還要好吃，做起來簡單又營養，就算家裡有挑食的小孩也會喜歡上，看到的朋友別錯過，要試一試哦！

——-紫薯華夫餅——-【所需食材】紫薯一個，麵粉、酵母粉、雞蛋、牛奶各適量【製作方法】1、紫薯放在早餐之中，加入水，啟動電源蒸熟，蒸了兩個紫薯，其實只使用了一個，一個直接吃了。

2、蒸熟的紫薯用手剝掉皮，放在碗中壓成泥，壓泥的時候用叉子很容易，再放入麵粉，打入兩個雞蛋，放入酵母粉。

3、加入水，用筷子攪成絮狀，少量多次加水，然後揉成麵糰，覆上保鮮膜或者蓋上蓋子，放在一旁發酵。

4、夏天天氣暖和發酵的時候是很容易發起來的，因為溫度足夠高，30分鐘之後麵糰已經發酵成原來的兩倍大，拿起來輕飄飄的，用手扒開看，蜂窩組織明顯，特有成就感。

5、麵糰拿出來放在案板上搓揉排氣，緊接著分成大小一樣的小面劑子，再用手揉一下。

6、早餐機烤盤換成華夫餅盤，預熱三分鐘，然後將麵糰壓平壓扁放入，蓋上蓋子調整時間，5分鐘時間到，自動會跳的，不需要自己看時間。

7、時間到開啟蓋子，漂亮的紫色華夫餅就製作完成了。

這個華夫餅沒有放糖，是紫薯原本的味道來調節口味，熱量低，主食用它代替，好吃不長胖，自己做出來零新增，營養又健康，並且還很好看的。

溫馨小提示：紫薯，麵粉，所使用的量沒有嚴格要求，只要能夠揉成不硬不軟的麵糰就可以了，以不沾手為標準，最重要的是要使麵糰發酵起來，這樣做出來的華夫餅才會蓬鬆柔軟，特好吃。另外一點，在早餐機當中烤華夫餅的時候，5分鐘時間做出來表皮有一點脆，內部柔軟，很好吃，如果想吃脆一點，表皮烤得顏色深一些，再多加兩分鐘時間即可。