白玉菇營養價值非常高，含有豐富的植物纖維、蛋白質、維生素等，同時還可以提高人體免疫力，具有減肥、排毒等功效。

今天和大家分享一道“

乾煸白玉菇

“，以白玉菇為主食，再加上幹辣椒、花椒等為輔料製作而成，有喜歡的朋友們一起看看如何操作吧。

食材：白玉菇

輔料：大蔥、大蒜、小蔥、玉米澱粉

調料：食鹽、幹辣椒、花椒、椒鹽、熟芝麻

1。下面準備食材

準備

白玉菇150克

，清洗乾淨備用。

準備

幹辣椒20克

、

花椒5克

一起放在碗中備用。

2。下面準備輔料

準備

大蔥一段

，切成

蔥花

，放在盆裡備用。

準備

生薑3-4片

，切成

薑絲

備用。

準備

大蒜四顆

，

拍扁

以後，

剁成蒜末

，與蔥，姜放在一起備用。

準備

小蔥幾根

，切成

蔥花

，放在盆裡備用。

3。下面開始給白玉菇入一下味

在清洗乾淨的白玉菇上面撒上

食鹽2克

，用筷子

攪拌均勻

，給白玉菇入一下底味，同時也殺一下白玉菇裡面的水份。

接著撒上

玉米澱粉5克

，撒上澱粉給白玉菇表面形成一層保護層，便於後面炸制的時候口感爽脆。

4。下面開始炸制

鍋內燒油，油溫

五成熱

時，倒入

白玉菇

，

小火炸約一分鐘

，倒出白玉菇控油備用。

5。下面開始烹飪

鍋內留底油，油熱以後，放入

蔥

、

姜

、

蒜

，翻炒出香味，倒入

幹辣椒

和

花椒

翻炒片刻。

起鍋放入炸好的

白玉菇

，撒上

椒鹽

，

開小火翻炒

，翻勻椒鹽倒入切好的

小蔥花

，翻炒幾下，把白玉菇炒至香氣溢位時，即可出鍋裝盤了，最後撒上

熟芝麻

作為點綴。

好了，一道香辣焦香的乾煸白玉菇就做好了。

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