餛飩是深受我們大家喜愛的一種美食，通常被我們當做早餐或者夜宵。餛飩一般都是煮著吃的，連湯帶水的喝上一碗，非常的舒坦。煮的餛飩非常的好吃，但是會比較清淡，可能有些口味比較重的人會不太喜歡吃。其實餛飩還有很多其他充滿創意，既好看又好吃的做法。今天小編就要分享給大家餛飩的一種新做法，和傳統意義上的煮餛飩有很大的不同，但是也非常的美味，口感酸酸甜甜的，非常的開胃，孩子特別愛吃。如果不太喜歡煮餛飩清淡的口味，或者想換個花樣的朋友們，千萬不要錯過了這種吃法。它的做法也非常的簡單，一起來看一下吧。

【茄汁餛飩】食材：豬後腿肉、大蔥、姜、十三香、雞粉、香油、生抽、蠔油、花生油、餛飩皮、香蔥、番茄醬、黑芝麻、食用油、水。做法步驟：1、將後腿肉絞成肉餡，然後蔥姜切成末加到肉餡中，加入兩勺食鹽、一勺雞粉、一勺十三香、一勺蠔油、少許生抽和一大勺花生油，最後加上點油，餡料會更香哦，然後用筷子順著一個方向攪拌均勻，攪上勁。

2、然後取一張餛飩皮，放入適量的餡料，將餛飩皮對摺包起餡料，把兩頭捏在一起，這樣一次包好。可以一次多包一點，吃不了的放到冰箱冷凍，隨吃隨取就可以。

3、蔥切成蔥花，鍋中倒入適量的油，油燒熱至五成熱的時候下入餛飩開始炸，炸至表面微微發黃之後撈出來控油待用。

4、另外找一個鍋倒入少量的油，油熱之後倒入適量的番茄醬炒開，然後加入適量的清水攪勻，之後加入一小勺白糖，不停的攪拌，熬到出現濃密的小泡泡的時候茄汁就炒好了。

5、然後把炸好的餛飩倒入鍋中翻炒均勻，使餛飩均勻地裹上一層茄汁，再撒上蔥花和一層黑芝麻之後即可關火盛出。

最好的茄汁餛飩色澤紅亮，吃起來非常的酥脆，而且酸酸甜甜的，非常的開胃，非常受孩子歡迎。如果你想嘗試一下餛飩的新吃法，千萬不要錯過了茄汁餛飩，好看又好吃。喜歡的朋友們就趕快試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！本文章為原創，圖片均來自網路，如有侵權，請聯絡刪除！