以為發生了難以啟齒但又迫於壓力不得不啟齒的事情的朋友們，你們可以關掉網頁了！啥事兒沒有！

情況是這樣的：在

茄科蔬菜大全，你肯定不會都吃過

一文中，我引用了一張廣為流傳的圖（如下所示），怪我學藝不精，亦未仔細查證，後來發現這張圖的問題很大……

圖〇

World那麼大，我們看不完，即便趕上了網路時代，也會被各種紛繁雜蕪、真偽難辨的資訊誤導，很多人都用這張圖來說明世界各地土豆品種之多樣性，但這裡面真的都是土豆嗎？誰能證明？至少我不能。經“研究”，我現在認為當初的引用草率了，其中也許有3個物種，或4個，提供3個可能的選項，供參考。

圖①塊莖旱金蓮

圖②塊莖旱金蓮的各種塊莖

1、

塊莖旱金蓮

/

Tropaeolum tuberosum

，和

旱金蓮

/

T。 majus

是同科同屬的嫡親姐妹。塊莖模樣很怪，有點像扭曲起皺的短胡蘿蔔，表面常綴有深色條紋，更添幾分詭異；富含異硫氰酸酯，有類似蘿蔔的辛辣味，熟後消失。據說有降低性慾之功效，還有動物實驗證明，這在一定程度上影響了它的推廣……

圖③胭脂薯

2、

胭脂薯

/

Ullucus tuberosus

，曾

音譯為“

烏盧庫

薯

”，植物學者

劉夙等根據網友建議擬定現名

，

與

“木耳菜”

落葵

/

Basella alba

同科不同屬

。其塊莖色彩豐富，如寶石般炫目，也不知在地下閃給誰看；形如土豆而小，也有略彎長的品種；富含維生素C和蛋白質，吃法多樣，在歐美、日本頗受歡迎。此外，葉片亦可作蔬食。

圖④酢漿薯

圖⑤酢漿薯

圖⑥酢漿薯

3、

酢漿薯

/

Oxalis tuberosa

，因被引種到紐西蘭而一度誤稱為“紐西蘭薯”，國內酢漿草愛好者叫它“土豆酢”，各種五花八門的“酢”都是它的同屬兄弟。其塊莖質脆色鮮，一般呈黃色、綠色或紫紅色；口味因品種不同而異，大部分品種有輕微酸味，有些無酸味，還有的品種很甜，可以直接當“水果”吃。

圖⑦酢漿薯、胭脂薯和塊莖旱金蓮

看出來沒？酢漿薯和塊莖旱金蓮雖然沒什麼親緣關係，塊莖卻十分相似，就像胭脂薯長得像土豆，真沒地方說理去。它們之間具體如何鑑別，對於我這種沒見過實物的民間偽磚家，確實說不出個子醜寅卯來。好讀書別求甚解，大家就憑感覺分辨吧，反正我們身邊大機率不會有，掌握這門“屠龍之術”也沒啥用處。

圖⑧土豆

圖⑨土豆

圖⑩各種土豆

塊莖旱金蓮、胭脂薯和酢漿薯，連同土豆在內都是南美土著，卻只有土豆贏得了全世界人民的心，最後還得用土豆結尾才能壓得住陣腳。以上即是各種栽培土豆，雖然形象多變，但不至於像圖〇中那麼光怪陸離、隨心所欲。至於圖〇到底包含哪幾個物種，等我哪天搜到原圖出處再作分解。Over。