歡迎您來到“小廚大劉”的美食廚房。今天和大家分享的文章是“製作疙瘩湯的神器，1分鐘做8000個疙瘩，大小均勻，好吃勁道”。如果您喜歡我的文章，記得關注和分享喲！

我是地道的陝西人，陝西人最愛吃的就是各種麵食了。簡單的麵粉，在陝西人手裡，能玩出上千種花樣。除了各種好吃的麵條、饅頭、包子、餃子，陝西人還發明瞭一種叫做疙瘩湯的美食。均勻光滑又勁道的麵疙瘩，搭配上各種時令蔬菜，再配以胡椒粉、食鹽、香油等調味品，即可做出鮮香美味、營養又養胃的疙瘩湯，保證讓你吃一次就能上癮。

疙瘩湯好吃，但好多人都做不出均勻又勁道的疙瘩來，有的做成了糊糊湯，有的做的大小不一，賣相差勁。今天，我就給大家教一個簡單又食用的辦法，只需手工做一個“神器”，手不用碰面，1分鐘就可以做8000個疙瘩，大小均勻個個圓溜溜的，好吃有嚼勁，即使是新手也可以一次成功。所需食材：麵粉250g，西紅柿1個，胡蘿蔔1個，木耳適量，小青菜5顆，雞蛋1個，大蔥1根，鹽1勺，生抽1勺，胡椒粉和香油各適量，空礦泉水瓶1個。

製作方法：第1步：將西紅柿洗淨，頂部打十字花刀，放入碗中，用開水燙2-3分鐘，去皮後切成小碎丁備用。注：用熱水湯一下，可以輕鬆去皮，西紅柿去皮後，吃起來口感更好。第2步：將胡蘿蔔切小丁，木耳泡發後切細絲，再洗一些小青菜切段 ，所有配菜切好後裝盤備用。同時，將雞蛋打入碗中，用筷子攪勻打散。

第3步：熱鍋注油，待油燒熱後，下入西紅柿丁翻炒至出汁，再加入其它備好的配菜翻炒片刻，調入鹽、白糖和少許的生抽，炒勻後下入清水，蓋上鍋蓋，轉大火燒開。第4步：與此同時，取一個乾淨的空礦泉水瓶，用針或者尖硬的東西，在瓶蓋上戳幾個小孔，孔一定不能太大了，而且要均勻。再往瓶子裡面裝入一瓶清水。第5步：準備250g麵粉，一個手拿水瓶，往麵粉裡面灑水，另一隻手拿著面盆使勁的抖動麵粉，很快你就會發現麵粉神奇的變了一個一個，均勻一致，豌豆粒大小的小疙瘩了。

第6步：待湯汁燒開後，倒入麵疙瘩，邊倒邊用勺子攪動，防止麵疙瘩粘在一起。下入青菜，煮2-3分鐘後，淋入雞蛋液，20秒鐘後攪動一下，就變成漂亮的蛋花了。最再調入鹽和胡椒粉，淋幾滴香油，撒上一把蔥花，美味又營養的疙瘩湯就做好啦。快來享用吧！

今天的美食文章“手不碰面做疙瘩湯，1分鐘8000個，大小均勻圓溜溜，好吃勁道”就分享到這裡。如果您還有更好的做法或經驗，歡迎留言和大家一起分享。感謝閱讀，感恩有你！ 本文內容由“小廚大劉”原創，嚴禁轉載，圖片來源於網路，如果無意侵犯了您的權利，請及時告知刪除。