豬肉降價了，買了3斤豬尾巴才花了30元錢，醬著吃太過癮了

這段時間豬肉的價格直線下降，從年前的每斤三十元錢，降到了每斤十元左右，這對於我們消費者來說，真是件值得高興的事。不過對於養豬戶來說，這是個壞訊息，但凡是都是有利有弊的，想做到平衡還是有些難度的。

今天去菜市場採購，看見有賣豬尾巴的，我上前問了下價格，每斤豬尾巴要十元錢，這要是在去年的話，豬尾巴最少也要賣到三十元每斤，看到這樣的價格，我趕緊買了三斤豬尾巴，一共花了三十元錢，真是太便宜了！

豬尾巴上都是活肉，看起來很肥，其實肥而不膩，瘦肉的口感也很好，對於喜歡啃骨頭的人來說，豬尾巴絕對是首選的美食。豬尾巴最好的烹飪方法就是紅燒或者醬制，這樣做出的豬尾巴不僅顏色好看，而且特別的入味，冷卻以後的食用口感最佳，咬上一口QQ彈彈的，那感覺真是太好了。下面我就為大家分享一下，怎樣製作醬豬尾。

【醬豬尾】

所需食材：豬尾巴1500克，花椒八角各5克，幹辣椒10克，白糖30克，精鹽15克，紅燒醬油20克，大豆醬油15克，料酒20毫升，蔥50克，姜40克

製作方法——

一。先將豬尾巴上的殘餘豬毛清理乾淨，然後用冷水浸泡三十分鐘，這樣可以去掉一部分的豬腥味，避免在製作成熟後影響使用口感，浸泡完成後，取一個鍋加入冷水，放入薑片倒入20毫升料酒，再把浸泡好的豬尾巴放入鍋中，開啟爐火將水燒開，等水開後將豬尾巴焯制五分鐘左右即可關火。接著把焯好的豬尾巴用清水洗淨備用。

二。另取一個煮鍋，在鍋中加入適量的冷水，將焯過水的豬尾巴放在鍋中，並加入蔥，姜，花椒，八角，幹辣椒，白糖，老抽，大豆醬油和鹽，然後大火將水燒開，再轉小火慢燉一個小時左右，等到鍋中湯汁所剩不多時，再開大火收下湯汁，這道醬豬尾就製作完成了。

經過一個小時的醬制，這道醬豬尾非常的軟爛入味，吃上一口真是太過癮了。簡直停不下來了。不過要是把醬豬尾冷卻後再吃，那口感會更美。

小貼士：製作醬豬尾，打水焯是一道必不可少的工序，只有經過熱水焯制之後，豬尾上面的雜質和異味才能被消除掉，吃起來的味道也會更好一些。

以上就是醬豬尾的做法，可能有很多朋友會認為，這樣的做法是不是過於簡單了吧？是的，這個醬豬尾的方法的確很簡單，不過很實用，尤其適合我們在家裡製作各種醬制肉食品，首先我們的做法不難，用料也很單一，但味道卻很好，而且吃起來也更加放心，總比吃那些用幾十種調料製作出的熟食要好多了，喜歡吃肉的朋友們可以嘗試一下，也許會有小驚喜呢。

我是，感謝大家能閱讀本文，出於對美食的愛好，我可以在這裡與大家分享自己的美食心得與製作方法，希望可以得到您的認可，如果喜歡我的分享，還請您添加個關注或者幫我點個贊，謝謝了！

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